切糕為什麼那麼貴?切糕好吃嗎
切糕,一般下半年時候會發現很多地方有賣的,但是幾乎沒什麼人敢買,因為切糕存在一些價格爭議。那麼,切糕為什麼那麼貴?切糕好吃嗎?
切糕為什麼那麼貴
切糕是瑪仁糖在新疆外地區民眾在不知道名稱的情況下根據販賣時的特點所賦予的名稱,是一種新疆維吾爾族民眾採用傳統特色工藝,選用核桃仁、玉米飴、葡萄乾、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、棗等原料熬製而成的民族特色食品。
切糕的歷史悠久,早在絲綢之路時期,新疆是國內外商隊往來的重要交通樞紐,也是很重要的食物補給站。由於商人們都是做的長途旅行,所攜帶的食物必須要能長久儲存且便於攜帶,而且要富含人體所必需的各種營養成分,各種氨基酸和微量元素,比如維生素C,否則人長途跋涉下來,就會像達伽瑪和麥哲倫遠洋船隊上的水手那樣,是會得壞血病而死。而切糕所具備的易儲存、易攜帶和高營養的特點正滿足了往返於商道上的人們的需求。
關於核桃瑪仁糖有一段美麗的傳說:據說很久以前有兩位夫婦,夫老多病,婦相貌醜陋,不能生育。突一夜做夢,夢見一老神仙告知:“向南有聖樹,取果實與金谷同食。”夫婦倆尋找了三年找來和田的核桃,與玉米同食。婦面容嬌麗,夫身健力強。不久生育一子,子考中漢朝的狀元。核桃瑪仁糖以其神奇功效流傳至今,深受當地群眾的青睞。
營養成分
就核桃瑪仁糖系列產品來說,其中80%的精選核桃仁含量,和其他純天然玉米、葡萄、雞蛋等原料,使核桃的藥用價值極高,其乾果仁含有蛋白質、脂肪油、粗纖維、鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等;吃0.25千克核桃仁,相當於喝4.5公斤牛奶或吃2.5公斤的雞蛋。
其口味純正,口感香醇,酸甜適度,清香襲人,甜而不膩,又營養豐富,無任何人工新增劑,在和田地區已有幾百年的歷史。
切糕又硬又重,摻了大量的糖、花生和麵粉,而且經過了層層壓制,密度非常大,有點像“壓縮餅乾”。切糕由於採用了壓緊的製作工藝, 使切糕的密度變得非常大, 很小的一塊切糕重量就可以達到1-2公斤,價格高昂,每兩5元左右。
切糕好吃嗎
其實就是各種乾果和果脯,用蜂蜜混起來的吧,但是不知道他們怎麼弄的,吃起來又軟又香,雖然很甜,但就是停不下來的節奏……後來切糕就被老媽沒收了,嫌我太能吃壞牙,然後告訴新疆客戶,讓他們以後不要再送切糕了…… 。我這輩子就吃過這麼一次切糕,現在想想都流口水。
按口味可分為:原味、葡萄乾、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等瑪仁糖。
所以喜歡吃葡萄乾就可以挑選對應的口味,相對來說很滿足人們的味蕾需求。
切糕做法
主要成分:瑪仁糖選用核桃仁、玉米飴、糯米、葡萄乾、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴旦杏、棗等原料同甜菜糖熬製而成,口味可分為原味、葡萄乾、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等。其口味純正,是地道的純天然無公害食品。
準備原料:花生仁,葡萄乾,瓜子仁,核桃仁等等,糖精。
準備工具:鐵板,鐵錘,大鍋等;
製作流程:新疆切糕先蒸熟,趁熱將它放進一個很結實的木槽之中,再用一塊厚木板蓋上,再壓一些重物,也可以找幾個胖子站在上面。這樣切糕被壓的很緊實,水份也隨著木槽底部的細縫流出。兩天之後,把重物移開,一塊結實的切糕就誕生了。
-
糖麻丸怎麼做好吃
糖麻丸怎麼做好吃,糖麻丸是四川比較有特色的一種食物,製作糖麻丸的方法也並不是想象的那麼簡單,以糯米、白糖為主要原料,加上芝麻製作而成,營養豐富,下面看看糖麻丸怎麼做好吃。糖麻丸怎麼做好吃1製作糖麻丸首先需要準備一些白砂糖,裡面新增適量的溫水攪拌均勻,再放到...
-
孕婦可以吃豬肚嗎
可適量吃。孕婦可以吃豬肚嗎11、豬肚雖然是一種生長與豬身上的食材,不過豬肚這種食物並不屬於一種發物,所以在日常生活中即便是一些有外傷的孕婦也是可以吃的,孕婦在懷孕期間適當的吃一些豬肚,不僅不會對自身造成傷害,而且還可以幫助孕婦達到一個健脾養胃的作用,所以...
-
玫瑰茄的功效與作用
減肥、清熱去火、美容養顏等。玫瑰茄的功效與作用11、其實很多人被玫瑰茄泡茶之後,可以幫助達到減肥的效果的這種現象給迷惑了,而並沒有透過物質的現象去看物質的本身,其實我們在生活中用玫瑰茄泡茶的時候,不僅可以幫助減肥,而且還可以幫助達到一個清熱去火的效果,上...
-
夏季解暑小吃有哪些
1、常見的解暑小吃1、四果湯沒有四果湯的夏天就不算夏天!四果湯是閩南夏季消暑的重要飲品。廈門的四果湯是以石花湯為底,加上配料即為四果湯。吃時店家用一把類似刨刀的工具,麻利地在固體狀石花膏塊上刮,把石花膏刮成均勻的細條盛在碗裡,加上紅豆沙或是芋泥等,舀一勺...