燒仙草的食用禁忌 燒仙草的危害
燒仙草是臺灣很有名的一種美食,很多人都喜歡吃燒仙草,燒仙草是夏季大家都經常吃的一種飲食甜品小吃,是夏季消暑聖品,具有清熱解毒的功效。
燒仙草的食用禁忌
1、仙草有清熱利水的功效,因而尿頻患者不宜食用燒仙草。
2、仙草是涼性食物,脾胃虛弱人群慎食。
3、女性經期不宜吃寒涼食物,所以女性來月經期間不宜吃燒仙草。
燒仙草的危害
燒仙草主要是由仙草,糖以及芋圓混合製作而成的,十分的清淡爽口,對於燒仙草主要有冷飲和熱飲兩種不同的吃飯,凍吃的時候配合糖水浸製的扁豆和黑珍珠,淡淡清涼讓人難忘。
原味燒仙草的做法:原材:燒仙草液 1升、水 1.5升、二砂糖 300公克芶芡材料: 太白粉 30公克、水0.5升做法:1.將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻後備用。2.取一勺,倒入燒仙草液和水一起混合攪拌均勻後,以中火燒。3.一邊攪拌一邊加入二砂糖至溶解,?K繼續煮到再次燒?L。4.用勺子撈出浮在水面上的泡沫。5.將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中。6.取一小碗,將煮好的燒仙草裝入碗中,再將配料加入即完。
正宗的臺灣燒仙草,是以仙草幹慢火熬煮,再加上專用的食用澱粉,不含任何新增劑,清涼去火,解熱,老少皆宜。但是孕婦不可食用冷飲燒仙草,以免對身體不利。具有一定的營養價值,還能有效的預防便祕,健脾利胃;能夠降低血脂,還具有清熱解毒的作用,是食用於藥用為一體的食材。但是並不是所有的人都適合吃,尿頻的人或者是脾胃虛弱的人需要少食用,以免對身體不利。
燒仙草的適宜人群和禁忌人群
1、適宜人群 燒仙草具有清熱消暑、美容養顏、潤腸通便的功效,一般人群均可食用,尤其適宜上火、中暑、便祕等人群。
2、禁忌人群燒仙草有很好的利尿功效,對於尿頻的人來說要少食,同時燒仙草性寒涼,本身脾胃虛弱、體質偏寒的人群也是不能多喝的。需注意的是,市面上購買的燒仙草會加入較多的糖來調和口味,建議有糖尿病的人群最好不要喝,不利於控制血糖。
燒仙草介紹
仙草、又名仙人草、仙人凍、涼粉草,是植物中的天然綠色食品,具有很高的營養與醫藥價值,是民間的傳統飲料,千百年來經久不衰。夏季常吃用仙草製成的飲料能清熱降火解毒,面板不易長疥瘡、痱子、有降血壓、治糖尿病的作用,還有解酒的效果。
具體作用如下:
1、仙人草全草幹樣含有約 70%碳水化合物,少量蛋白質、脂肪、色素等,還含有較多的礦物元素。
2、藥用廣泛,具有清暑,解熱利水的功能。主治中暑、熱毒、消渴、高血壓、腎臟病、糖尿病、關節肌肉疼痛、酒風、淋病等。
3、在仙人草所含成分中,黃酮類物質具有抑制癌症細胞生長、降低血壓的作用;多糖具有增強和提高機體免疫機能作用。
4、香精素有鎮靜、清涼解毒利水的功效;微量元素具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌的作用;維生素能調節和增強生理機能等。
目前仙人草系列產品開發有:即食仙草凍粉、仙草保健茶、仙草可樂型飲料、速溶仙草 、仙人板,提取咖啡色色素等
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