紫菜包飯的紫菜是哪種 應該買烤紫菜
紫菜包飯的紫菜就是我們平常吃的海苔,有的人第一次自己做,不知道怎麼買,買成了打湯的紫菜,就鬧了笑話,下面介紹紫菜包飯的紫菜是哪種 應該買烤紫菜。
紫菜包飯的紫菜是哪種
紫菜皮的話,買烤紫菜就可以了。很多商場超市都有,那種一包很多張,四方形的。 烤紫菜有點像我們吃的海苔零食,很薄,但是面積比較大。
烤過的紫菜,超市裡現在有賣的(一般跟海苔或者是普通的紫菜在一個區域,是那種薄的一片一片的,不是作湯的那種,買錯了,就只能做紫菜湯了)
紫菜包飯怎麼做
首先在溫熱米飯放進鹽、白芝麻、芝麻油,最好用手攪拌均勻,放在一邊晾著。
蛋打散後,加少許鹽調味,放入平底鍋中煎成蛋皮後切作長條。趁油鍋還熱把切成條的火腿和胡蘿蔔炒一炒,一定要注意火候不要焦也不要不熟。
一切準備就緒,開始包,拿出兩張紫菜細細鋪好,米飯倒在上面倒上四分之三。用手弄散鋪滿紫菜的四分之三的每個角落,不要太用力把米飯壓得扁。
(然後按順序放上雞蛋條、胡蘿蔔條、火腿條、菠菜,最後是醃蘿蔔)
把紫菜捲起來,一定要卷緊這是最重要的。因為如果卷的不緊的話,切的時候就會鬆散開來。
最後,再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片。
紫菜包飯禁忌搭配
1、弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食蘿蔔。
2、蘿蔔+木耳 同食會得皮炎。
3、水果+蘿蔔 同食容易患甲狀腺腫。
4、胡蘿蔔+白蘿蔔 胡蘿蔔含的抗壞血酸酶破壞白蘿蔔的維生素C,使營養價值降低。
紫菜的營養價值
小編了解到,原來平時我們吃的紫菜,它其實有“營養寶庫”的美稱。更優的是紫菜中被人們比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸的含量竟然高達30%。由於海水蘊含極為豐富的無機成份,而紫菜又具有吸收和積蓄海水中無機質的功能,因些紫菜中的無機質含量極為豐富。
紫菜不但具有一定的抗癌效果和顯著的美容效果,而且其還是對預防動脈硬化,多血質,腦血栓,眩暈症,呼吸困難等人具有良好特效的食品。它含有豐富的維生素和礦物質,特別是維生素B12、B1、B2、A、C、E等。它所含的蛋白質與大豆差不多,是大米的6倍;維生素A約為牛奶的67倍,核黃素比香菇多9倍,維生素C為捲心菜的70倍。並且紫菜具有清熱利尿、補腎養心、降低血壓,促進人體代,且可以預防人體衰老,有利於保護肝臟。紫菜的1/3是食物 纖維,所以它可以保持腸道 健康 ,將致癌物質排出體外,特別有利於預防大腸癌。
另外,紫菜不但具有一定的抗癌效果和顯著的美容效果,其還是對預防動脈硬化,多血質,腦血栓,眩暈症,呼吸困難等人具有良好特效的食品。
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