電飯煲可以煮粥嗎?電飯煲能煮粥吃嗎?
電飯煲在家裡經常用來煮飯吃,但其實還可以做其他的食物。那麼電飯煲可以煮粥嗎?電飯煲能煮粥吃嗎?
電飯煲可以煮粥嗎營養專家介紹電飯煲是可以煮粥吃的,只是不能煮太多的粥,只能煮半鍋。水放多了就會外溢,在水開後,點幾滴香油就可以了,不用將鍋蓋開啟,只是不能蓋得太嚴。
電飯煲煮粥用什麼水好我們平時所用的自來水都是經過加氯消毒的,若直接用這種水來煮粥,水中的氯不可避免地會大量破壞米中的維生素B1。用燒開的水煮粥,氯已多隨水蒸氣揮發了,就大大地減少了維生素B1等營養成分的損失。
煮粥的大米含有大量澱粉,而澱粉顆粒不溶於冷水,水溫在60℃以上時,澱粉才會吸收水分膨脹、破裂,變成糊狀,原來很大的澱粉分子才能變成小分子單糖被人體消化吸收。直接用開水煮粥,也可以使澱粉更快裂解。
電飯鍋煮粥的方法先把米洗乾淨備用,然後倒入大大半鍋的水,蓋上蓋按煮飯鍵燒水,水開了以後倒入洗好的米。
要隨時注意揭開鍋蓋,因為有時候水會溢位來,還有就是攪動一下防止黏住鍋底。或者也可以在快要熬好的時候改按保溫。
根據個人的口味,要是愛吃稠糊糊的就多煮一會兒,愛吃清湯的就少煮一會兒。
也可以加入番薯粒,蔬菜丁,皮蛋,瘦肉,雞蛋,或是雞湯,各有各的風味,而且還可以配一些泡菜啊,腐乳啊,或者是滷味。
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