嘎嘣脆小餅乾 魔女的舌頭做法
小編不知道你是不是喜歡吃嘎嘣脆的小餅乾呢,總之小編是很喜歡的,配上堅果的濃郁香氣,簡直讓人慾罷不能。今天小編就來教你做一款餅乾,名字雖然很奇怪叫魔女的舌頭,但是也是真的好吃的不行啊。
魔女的舌頭做法
聽到這個名字有沒有一點點瘮人的感覺~哈哈~上次給閨蜜寄的零食大禮包~她說她最喜歡吃的就是這個魔女的舌頭說是脆到沒朋友!超級上癮~她強烈要求我把做法分享給小仙女們~名字也好玩也好吃~真的是做到了好吃又好玩~嘻嘻~想不想get一下呢~那麼就下拉筆記和我一起做吧~
用料
雪茄餅乾
無鹽黃油 50g,糖粉 50g,蛋白 40g,大杏仁粉 30g,低筋麵粉 30g
脆牛軋糖內陷
無鹽黃油 30g,紅糖 75g,低筋麵粉 30g,堅果 30g,水 30g
做法
脆牛軋糖內陷
1、將30g黃油切成小塊 隔水加熱融化至液體。
2、將堅果切碎,也不要太碎,有點顆粒感好吃~
下面開始做內陷
1、在融化好的黃油中依次加入水,紅糖攪拌均勻。
2、再過篩低筋麵粉,攪拌至無顆粒成糊。
3、將堅果加入糊中,攪拌幾下,放在旁邊待用。
雪茄餅乾
1、50g黃油切成小塊,室溫軟化。
2、軟化好後加入糖粉,用手動打蛋器將兩者攪拌融和至泛白的乳霜質地。
3、將蛋白分3次加入,每次加時都要攪拌至黃油完全吸收蛋白再加下一次。
4、加入大杏仁粉攪拌均勻。
5、篩入低粉,改用刮刀翻拌至無麵粉顆粒的糊狀。
6、將弄好的雪茄餅乾糊放入提前裝好圓口花嘴的裱花袋中。
7、在烤盤中鋪好油紙,輕貼著油紙用裱花袋擠出舌頭的形狀(參考我的配圖~)這個一定要薄!不薄不脆,所以一定不要擠太多~全部擠好後輕震幾下烤盤。
8、在雪茄餅乾糊中間用小勺弄上一點牛軋糖內陷,不要多!一點點就可以,一多烤時會往外溢位來,會不好看的~同時也要薄薄的一層。
9、預熱烤箱170度10分鐘。
10、將烤盤放入預熱好的烤箱中層170度10分鐘左右。要根據烤箱不同控制時間和溫度哦~(在旁邊時刻注意上色,邊緣有一點點顏色就可以~不要整體都糊了)
11、烤好後,放在烤網上晾涼,就會變得脆脆的~這款餅乾不適合立馬吃~晾好了才會變脆~儲存的時候不要蓋的太死會變綿的~還是儘快吃完比較好~
真的是超級好吃~因為我也嚐了幾塊~有點像一種原來吃過的日本的零食~真的是嘎嘣脆~脆到沒朋友~
-
冬瓜蓮豆煲鯽魚湯什麼好處
清熱解暑、除煩止渴、利溼解毒。冬瓜蓮豆煲鯽魚湯什麼好處1原料鯽魚350克,雞肉250克,冬瓜1000克,蓮子50克,眉豆50克。調料生薑2片,醋1小匙,精鹽適量。做法詳解鯽魚宰殺乾淨,去其鱗、鰓、內臟,用油鍋加醋慢火煎至微黃後置於紗布袋內;雞肉用熱水洗淨,斬成大塊。冬瓜洗淨,連...
-
青竹梅的功效與作用
促進消化吸收、利尿消腫、預防感冒等。青竹梅的功效與作用11.促進消化吸收:梅子是一種酸性水果,能夠刺激唾液和胃液的分泌,促進食物的消化吸收,對食慾不振、胃部不適等問題具有緩解的作用。2.利尿消腫:梅子具有利尿消腫的作用,有助於排出人體多餘的`水分,對關節疼痛、...
-
羊蠍子怎麼做好吃
羊蠍子怎麼做好吃,羊蠍子,是帶裡脊肉和脊髓骨的完整羊脊椎骨,說到羊蠍子,大家都會想到秋冬進補,用來打火鍋,是非常美味的一種做法,下面看看羊蠍子怎麼做好吃。羊蠍子怎麼做好吃1紅燜羊蠍子參考份量:2-3人份製作時間:60分鐘難易程度:★★☆☆☆食材羊蠍子500克/凍豆腐200...
-
清酒對身體有哪些好處
有助於增加胃液分泌,增強胃功能,從而促進消化。清酒對身體有哪些好處1解渴:喝清酒具有解渴的功效,而且經常飲用的話,可以清火潤喉。清酒具有較高的水含量(90%以上),夏日一小杯涼涼的清酒,香氣幽淡,清爽甘咧,是消暑的理想飲品。提神:喝清酒還具有提神的效果,在清酒中含有大量...