湯圓能做主食嗎?湯圓做主食好嗎?
常常有上班族,因為工作繁忙,回家沒時間做飯,會選擇煮湯圓來吃。不僅方便快捷,還能補充能量有效管飽。但也有人困惑,湯圓做主食好嗎?關於,湯圓能做主食嗎?湯圓做主食好嗎?本站小編來為您一一解答!
湯圓能做主食嗎
湯圓可以做主食吃,但不宜經常食用,也不能一次吃太多。湯圓是一種中國節令食品,也被稱為湯糰,多為糯米制成,外形類似元宵,但與元宵製作工藝不同。湯圓北宋稱“浮圓子”,在南方地區也叫湯糰、圓子。元宵節時,北方地區有食用元宵的習俗,而南方地區則食用湯圓。
湯圓做主食好嗎
湯圓作為一種用糯米粉製成的圓形甜品,在漢族是極具有代表性小吃之一。而湯圓的熱量也是人們極為關心的話題。湯圓的營養成分高,是毋庸置疑的。它的主要功效更是由於湯圓營養豐富,中醫歷來將湯圓視為可補虛、調血、健脾、開胃之物,現代營養學家也非常推崇其保健功能。
湯圓營養豐富,其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。同時它的常規餡主要以果料和乾果為主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,營養價值就“更上層樓”。
營養專家也表示,湯圓的皮和餡都含有很高的熱量,其給人體提供的能量不亞於主食,所以在吃湯圓時應有所節制。傳統的湯圓是由糯米和不同的餡料製成,糯米本身是糧食,澱粉含量很多。而餡料中所含的熱量更高,如我們常吃的芝麻餡湯圓,芝麻本身含有大量油脂,而在製作的過程中為了口感細膩,還會加入一些植物油。所以湯圓所含的熱量和油脂比起等量的主食來說只多不少,一個普通的芝麻餡湯圓,能給人體帶來相當於一兩米飯的熱量,兩三個湯圓就可以抵上膳食寶塔推薦的成人每餐標準主食量。
湯圓該怎麼吃才健康
飲食專家說,湯圓最好小口吃,不要一口吞。前幾年,鄭主任接診過一位因為吃湯圓吃快了而燙傷食道的病人。熱騰騰的湯圓剛出鍋,溫度很高,尤其裡面有高油脂的餡,病人一口吞下,導致食道被燙傷。她建議,一次吃3-5粒湯圓即可,並且小口咬開了吃,忌吞食。
一些人喜歡拿湯圓做早餐,專家認為這樣並不可取,湯圓主要原料是精白糯米粉,黏性高,不易消化。同時餡料裡有大量的油脂,給胃腸增加了負擔。人早起時,胃腸道功能最弱,這個時候吃湯圓,特別容易消化不良。此外,睡前1小時不宜吃湯圓。
專家建議,現在市面上可選擇的湯圓種類也比較多,喜歡吃湯圓的人不妨選擇一些養生餡料的湯圓來食用,例如紫薯、堅果餡料的。但無論是哪種餡料,都不要多吃。另外油炸湯圓是一道很受歡迎的小食,但不適合老人食用,年輕人也不宜多吃。如果家裡老人因為吃湯圓而出現消化不良,可以適時吃一些消食片,並搭配蔬菜水果,保持腸道健康。一些有潰瘍或者胃腸不好的老人則不建議自行服用藥物,應及時去醫院就診
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