釋迦沒熟能吃嗎?釋迦果沒熟怎麼辦?
水果要是熟的才好吃,但是現在超市的水果好多都是沒熟就摘下來的,因此,味道會差好多。那麼,釋迦沒熟能吃嗎?釋迦果沒熟怎麼辦?
釋迦沒熟能吃嗎
釋迦一定要熟軟才能吃,買回家後,若仍生硬,可用報紙包裹,噴些水,放上一二天,待變軟後即可用刀剖開去皮食用,鮮美香甜,口味非常獨特。果由多數心皮聚合而成,心皮在果面形成瘤狀突起(跟菠蘿有些相像),熟時易分離;假種皮為食用部分,乳白色,味極甜,有芳香。也可切塊做成各種冰飲。果皮不可食,若果皮發黑,不用擔心,口味更佳。種子黑褐色或深褐色,表面光滑,紡錘形、橢圓形或長卵形,不好吃,偶爾吞下也無妨。
釋迦果沒熟怎麼辦
釋迦果實具有熱帶水果呼吸率高的特性,如果將未軟熟前的果實用塑膠袋或保鮮膜密封包裝,就會造成果實呼吸困難,導致果實無法正常進行後熟作用。就是之後把果實由密封包裝中取出後也沒有辦法軟熟!
尚未熟軟的釋迦可覆蓋浸溼的布或報紙催熟,約1天的時間就可以吃了。若沒有全然熟透,反覆再做即可。
如果釋迦稍微軟熟後再放入冰箱下層的冷藏櫃保持在15℃左右,可貯放7-10天,雖然,果皮在冷藏較久後變轉為黑色,但果實仍然可以緩慢的進行後熟,會變軟。
釋迦果怎麼挑選一、從果果的表皮辨別不同品種:仔細看下果果的表皮,每一個突起的果肉,其實就是一粒由果皮及肉肉包著的種子,而且每一粒都分得開,熟透時,肉肉也會和種子一粒粒地很好分開。用手輕輕一掰就能分開它們。
二、好吃的釋迦果:果皮上的每一個突起不明顯,每一個種子之間的肉肉是連在一起的,分不開,每一個突起的種子之間是很難用手掰開它們滴。
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