剩飯可以放冰箱嗎?剩飯放在冰箱裡能放幾天
在家做飯,不可能每次都做多少吃多少,那麼這個剩飯應該怎麼處理呢?剩飯可以放到冰箱裡嗎?剩飯放到冰箱裡的話可以放幾天呢?下面我們來一起介紹下吧!
剩飯可以放冰箱嗎用保鮮膜吧,這樣有兩個好處:第一,冰箱冷藏室的食品容易失水,包上塑料袋(注意:要用合格的食品保鮮膜)後,可以減少失水。第二,冰箱不等於保險箱,特別是冷藏室記憶體在有大量的微生物,包上塑料袋後,剩飯就可以避免被有害微生物汙染。
不過要提醒的是:從冰箱中取出的食品一般都要重新加熱殺除有害微生物後,才能食用。當然,包裝可靠的飲料類食品另當別論。
剩飯放在冰箱裡能放幾天冰箱冷藏的溫度一般是5°C左右,這樣的溫度條件,細菌的生長繁殖會受到抑制。但冰箱不是保險箱,某些致病菌,如單核細胞增生李斯特菌,即使在5℃以下仍可生長。也就是說放在冷藏室的剩飯也不能長時間儲存,一般2天以內還是可以吃的,超過三天則不能吃了。
如果煮的飯剩的太多,預計兩天吃不完,建議放涼後,用碗分裝並用保鮮膜封口,放到冷凍櫃冰凍起來。冷凍櫃的溫度通常都是0°C以下,米飯中的水分會結冰,細菌基本進入“休眠期”,但這並不表示放在冷凍櫃的剩飯就不會變質,只是說細菌滋生的速度更慢了。通常放在冰凍櫃的剩飯2周都不會變質,但是也建議一週內消滅掉。存的太久,米飯的口感、營養都會下降。
注意事項剩飯常溫能放多久有研究顯示剩飯在常溫下(25°C)超過6小時,亞硝酸鹽含量會直線上升,也就是說不放在冰箱的話,剩飯是不能過夜的,頂多只能隔頓吃。
冰箱冰凍能放幾天如果煮的飯剩的太多,預計兩天吃不完,建議放涼後,用碗分裝並用保鮮膜封口,放到冷凍櫃冰凍起來。
冷凍櫃的溫度通常都是0°C以下,米飯中的水分會結冰,細菌基本進入“休眠期”,但這並不表示放在冷凍櫃的剩飯就不會變質,只是說細菌滋生的速度更慢了。通常放在冰凍櫃的剩飯2周都不會變質,但是也建議一週內消滅掉。存的太久,米飯的口感、營養都會下降。
剩飯處理時候注意1、剩飯從冰箱拿出來後一定要加熱才能吃,冰箱並不能殺死細菌,只能抑制細菌滋生,所以還是需要通過高溫殺菌。另外,生冷的食物吃了對腸胃也不好。
2、忌反覆“加熱—冷藏”剩飯,剩飯從冰箱取出來後就不要再回冰箱了,如果估計一次吃不了那麼多,就少拿一點。
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