蘿蔔乾變黑能吃嗎 蘿蔔乾放久變黑能吃嗎
蘿蔔乾是一種常見的乾製食品,每年蘿蔔成熟的季節,人們都會把蘿蔔醃製起來製成蘿蔔乾。那麼,蘿蔔乾變黑能吃嗎?蘿蔔乾放久變黑能吃嗎?
蘿蔔乾變黑能吃嗎
正常儲存變黑沒有影響的。如果因為長時間的氧化,白蘿蔔已經變質了。吃了會生病的。
蘿蔔體內含有微量鞣酸成份。鞣酸的特性:微有特殊氣味,有收斂性。見光或露置空氣中,色逐漸變黑,並忌與鐵器接觸。鞣酸在茶葉、蘋果、香蕉中的含量較高,當用刀切開鮮茶葉、香蕉或蘋果時,放一些時候,它們的表面都會逐漸變黑,就是這個道理。
自己晒蘿蔔乾怎麼儲存
乾透了的蘿蔔乾可以放在塑料袋中儲存,要是晒蔫的就不行,會發黴的的,晒蔫的蘿蔔乾用鹽辣椒調料醃了放罈子裡,不然是不能長時間儲存的,羅卜水份較多幾天就可能發黴了。
蘿蔔乾放的越久越好嗎陳年蘿蔔乾是選用優質的閩南民間蘿蔔乾,經過多年自然陳放而成( 又名老菜脯),其年限越久越好,內含有糖化脢、膽鹹等益菌,經常食用可解毒 ,對於糖尿病、心臟不適、氣喘、膽固醇過高、血糖過高、開脾、便祕等均有良 好的食療奇效,且有開胃、消積、解酒之功能 陳年蘿蔔乾的養生防疫效果早以盡人皆知,也是入菜的好配料,如:老菜脯 燉烏骨雞、老菜脯燉鴨、老菜脯燉豬碲、老菜脯燉豬肚湯、還可切細煎蛋等等、 滋味天然甘醇,回味再三不信您試試。
自己做的蘿蔔乾怎麼吃
家鄉的老菜脯經五年以上密封貯存而成。顏色烏黑、油亮、芳香獨特,具有健脾開胃、清積去淤的特殊功效,能促進食慾、幫助消化。“菜脯逾老逾值錢”,其年代越久功效越明顯.可即食、煲湯、煲粥或烹調其它食品,豐味獨特。
菜脯以其色鮮、肉脆、味香甜而聞名於國內外。此菜脯是用秋末冬初出產的白蘿蔔醃製而成。先把白籮卜去掉莖葉、鬚根並洗乾淨,然後縱切成兩片(小的不用切)放在日光下曝晒,晚間堆放好並撒上食鹽再壓緊。翌日再把它曝晒。如是連續數天,晒至半乾為止。這種菜脯可以生吃,也可以切片配上牛肉、豬肉、豆腐煮熟吃。生、熟吃味道均佳。客家人吃擂茶就一定要用菜脯、蝦米、蔬菜、花生等炒熟作為配料。
-
冬瓜蓮豆煲鯽魚湯什麼好處
清熱解暑、除煩止渴、利溼解毒。冬瓜蓮豆煲鯽魚湯什麼好處1原料鯽魚350克,雞肉250克,冬瓜1000克,蓮子50克,眉豆50克。調料生薑2片,醋1小匙,精鹽適量。做法詳解鯽魚宰殺乾淨,去其鱗、鰓、內臟,用油鍋加醋慢火煎至微黃後置於紗布袋內;雞肉用熱水洗淨,斬成大塊。冬瓜洗淨,連...
-
青竹梅的功效與作用
促進消化吸收、利尿消腫、預防感冒等。青竹梅的功效與作用11.促進消化吸收:梅子是一種酸性水果,能夠刺激唾液和胃液的分泌,促進食物的消化吸收,對食慾不振、胃部不適等問題具有緩解的作用。2.利尿消腫:梅子具有利尿消腫的作用,有助於排出人體多餘的`水分,對關節疼痛、...
-
羊蠍子怎麼做好吃
羊蠍子怎麼做好吃,羊蠍子,是帶裡脊肉和脊髓骨的完整羊脊椎骨,說到羊蠍子,大家都會想到秋冬進補,用來打火鍋,是非常美味的一種做法,下面看看羊蠍子怎麼做好吃。羊蠍子怎麼做好吃1紅燜羊蠍子參考份量:2-3人份製作時間:60分鐘難易程度:★★☆☆☆食材羊蠍子500克/凍豆腐200...
-
清酒對身體有哪些好處
有助於增加胃液分泌,增強胃功能,從而促進消化。清酒對身體有哪些好處1解渴:喝清酒具有解渴的功效,而且經常飲用的話,可以清火潤喉。清酒具有較高的水含量(90%以上),夏日一小杯涼涼的清酒,香氣幽淡,清爽甘咧,是消暑的理想飲品。提神:喝清酒還具有提神的效果,在清酒中含有大量...