五香蘿蔔乾的做法 五香蘿蔔乾可以經常吃嗎
蘿蔔乾其實很多人都十分喜歡,它是用蘿蔔為原材料醃製而成的,其中五香味的蘿蔔乾就十分受歡迎,下面一起來看看五香蘿蔔乾是怎麼醃的吧。
五香蘿蔔乾的做法
準備材料:白蘿蔔、粗鹽、花椒、
做法:
1、將蘿蔔去根鬚削頂洗淨,從中切開,放入乾淨的缸內,加粗鹽和清水,水要淹過蘿蔔面,醃製1個月後即成醃蘿蔔
2、將蘿蔔切成粗條,晾晒至幹,備用。
3、往晒好的蘿蔔乾上撒上適量的五香粉和芝麻粉,並像揉麵一樣把這兩樣都揉進蘿蔔裡,使它們的味道充分融合,這樣,五香蘿蔔乾就做好了。
五香蘿蔔乾可以經常吃嗎
不建議經常吃。
五香蘿蔔乾屬於醃製品,因而,其含有許多亞硝酸鹽,然而,亞硝酸鹽是會致癌的,吃多了對人體的健康有害。因而,大家要控制食用的次數。
五香蘿蔔乾的營養價值
蘿蔔乾雖然是醃製的食品,但還是具有一定營養價值的,不能全盤否定,在蘿蔔乾中含有一定量的糖分、蛋白質和胡蘿蔔素,這些都對我們的身體是有益的,而其中還含有抗壞血酸,就是維生素C,它也是我們身體重要的營養補充。
蘿蔔乾中的鐵含量也不低,而鐵是重要的造血原料,也是很有益的,適當吃一些蘿蔔乾能夠幫助我們補充這些營養物質。
蘿蔔乾中的B族維生素含量也很高,B族維生素也是對我們十分重要的營養成分,它能夠幫助肝臟解毒,幫我們緩解疲勞和壓力,是現代人很需要的一種營養元素。
五香蘿蔔乾禁忌人群
蘿蔔乾雖然十分開胃,但是有些人卻不適合食用,溼熱體質和痰溼體質的人都不適合吃蘿蔔乾,另外,製作蘿蔔乾的白蘿蔔是偏寒性的,因此脾胃較虛的人應該慎吃,患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等疾病的患者也要少吃蘿蔔乾和其他蘿蔔製品。
另外,高血壓患者也要少吃蘿蔔乾,尤其是鹽分含量較多的蘿蔔乾,它會加重病情,造成身體的不適,這類人群要慎吃醃製食物,高鹽對病情十分不利。
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