黃家烤肉多少錢一斤 黃家烤肉是哪裡的小吃
黃家烤肉據說是最好吃的烤肉,吃完讓你回味無窮,流連忘返,這和特殊的製作工藝有關。那麼,黃家烤肉多少錢一斤?黃家烤肉是哪裡的小吃?
黃家烤肉多少錢一斤
黃家烤肉是山東傳統風味名吃,與章丘大蔥、龍山小米、明水香稻並稱“章丘四大特產”。黃家烤肉零售價大約在二十幾元一斤左右!獨家研製的配方,並輔以特殊工藝,使得烤肉鮮嫩多汁,脣齒留香。
黃家烤肉是哪裡的小吃
黃家烤肉是濟南名吃,起源於明末清初,由黃氏家族創制,距今已有300多年曆史。
黃家烤肉整豬烤制,以其皮黃酥脆、外焦裡嫩、肥而不膩、久放長存聞名於世。
黃家烤肉好吃嗎
黃家烤肉皮酥肉嫩,肥而不膩,單吃則鮮香可口,若燴以白菜、豆腐則更具風味。黃家烤肉為濟南名吃,在章丘市經營此產的專業戶有十餘家,比較有名的有鑫馨、伍忠等品牌,現在做烤肉的很多,外地也有,不過不正宗,配料不同,口味還是差別很大的。
黃家烤肉的做法
整豬烤炙,製作工藝獨特。取當年長成的中等瘦肉型豬,宰殺後去五臟,除板油,剔去四蹄骨與部分肋骨,用刀在肉裡劃出道道小口,揉進磨成粉狀的花椒、丁香、桂皮、砂仁、大小茴香、食鹽等佐料醃製,再用秫秸稈把豬的肚子撐開,用火紙帖在豬的四肢及易烤化的部位,然後把整豬掛在特製的烤爐內燜烤。
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