黃脣魚魚鰾是什麼?魚鰾是魚的哪個部位
物以稀為貴,說黃脣魚貴還不如說是其魚鰾貴。那麼,黃脣魚魚鰾是什麼?魚鰾是魚的哪個部位?
黃脣魚魚鰾是什麼
黃脣魚鰾是鯔科動物黃脣魚的鰾。黃脣魚鰾的醫用價值與魚膠一樣含有豐富的膠原蛋白。
【藥 名】:黃脣魚鰾
【主 治】:治肝腎陰虛、頭暈目眩、腰膝痠軟、遺精、消渴。
【用法用量】:內服:煎湯,適量。
【別 名】:金錢鮸(《中國藥用動物志》)
【動植物資源分佈】:本種分佈於我國東海和南海。
【藥材的採收與儲藏】:捕捉後,將魚鰾從腹中取出,將鮮或幹之鰾熬成膠狀備用。
【拉丁名】:黃脣魚 Bahaba flavolabiata (Lin)。
【考 證】:始載於《中國藥用動物志》。
【中藥化學成分】:鰾含蛋白質、脂肪及膠體物
魚鰾是魚的哪個部位
魚鰾富膠質,故名魚膠,也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名,是“八珍”之一,素有“海洋人蔘”之譽。它的主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%,脂肪僅為0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料,且易於吸收和利用。
魚膠是一種功能性魚蛋白,外觀上,新魚膠較白身而透明,舊魚膠則趨於深黃,而且皺皮,佈滿裂紋。食味方面,新魚膠口感黏膩,舊魚膠則全無黏性,且煲起變得很厚,甚至超過一釐米,有如吃鬆糕般。為白色粉粒。
黃春魚鰾的營養價值
黃脣魚雖體似黃魚,但魚鰾形狀特殊,呈圓筒型,前端寬平,由兩側各伸出一把細長,約與鰾等長的側管(俗稱鬍鬚)向後深人體壁肌肉層內。其魚鰾上部粘有肥厚的膠原蛋白;以金黃色,鮮豔有光澤和鼓狀波紋為上品。魚膠的特殊功效滋補肝腎功能,賽如高麗(參),止血甚佳,尤對孕婦產後血崩等有藥到病除之效。故從前一般漁村若捕到黃脣魚、舉村慶賀,分而食之。並將魚鰾晒乾,珍藏,以供產婦出血時之急用。黃脣魚膘是名貴的中醫補品,有特殊的藥用價值,目前市面上500克重的幹膘(白花膠),售價在12萬元以上。
據分析,500克含蛋白質442克,脂肪l克,鈣250毫克,磷145毫克,鐵13毫克。中醫認為:有扶正固本、大補真元、強身健體之藥效,而現代醫學研究表明:可用於治療結核、風溼性心臟病、再生障礙性貧血、脈管炎、神經衰弱、婦女經虧等症,且對防治過敏性出血紫斑病、腎虧腰痛、食道癌也有一定的療效。
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