阿膠糕可以常溫存放嗎 阿膠糕常溫可以放多久
阿膠糕是可以放常溫儲存的,不過如果短時間內吃不完的話,還是建議大家放冰箱儲存會更加保險,常溫儲存阿膠糕需要儘快吃完,不然很容易變質。
阿膠糕可以常溫存放嗎
可以常溫放。
阿膠糕雖然容易滋生細菌而發黴變質,但是如果只要短時間儲存的話,直接置於常溫下儲存是沒有什麼問題的,如果室溫不高的話,一般可以儲存半個月到一個月左右;不過,如果室溫比較高的話,建議還是放冰箱儲存會更好。
阿膠糕常溫可以放多久
和室溫有關,最多一個月左右。
阿膠糕中含有較為豐富的水分、碳水化合物、脂肪、蛋白質等,在合適的條件下就會滋生細菌而變質,阿膠糕的儲存時間並不固定,與其儲存方式有很大的關係,如果是將阿膠糕直接置於常溫下儲存的話,一般只能儲存30-40天左右,如果室溫較高的話,可能只能存放兩週左右。
阿膠糕正確儲存方法
現在在市面上買來的阿膠糕,主要採用的都是真空包裝大約10克的固體方塊,因此很方便食用。如果拆開包裝之後一時半會吃不完的話,你可以把阿膠糕密封起來放冷凍儲存,等到吃的時候再拿到冷藏即可。
自己製作的阿膠糕,可以放入密封的保鮮盒再放入冰箱冷凍,可以放置一年不變質。由於是自己製作的阿膠糕,經過了人為加工,加入了輔料所以是有保質期的,一般建議不要存放太久。
阿膠糕的製作方法
1、在乾淨的搪瓷鍋內,倒入阿膠粉(考究一點用龜板膠或鹿角膠,因人而異),加入黃酒,文火煎煮,去除腥味,待阿膠全部烊化並起泡沫時,加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻,不停地攪動拌勻,防止粘著鍋底。
2、大約半小時後,觀察到紅棗顏色變成紫黑,而且鍋裡的東西粘稠得如膠著狀態,此時,阿膠糕已經熬成。
3、選擇乾淨、沒有水分的器皿或者保鮮膜,把熬成的阿膠糕倒入其中,用力擠壓。
4、冷卻後(必須冷卻凝固),切成各種形狀的糕,便是阿膠糕。
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