豌豆燉排骨怎麼做好吃 豌豆燉排骨有什麼營養
豌豆不止可以清炒,豌豆的吃法有很多,豌豆燉排骨就是其中一個,那麼豌豆燉排骨怎麼做好吃呢,豌豆燉排骨有什麼營養價值呢。
豌豆燉排骨怎麼做好吃
主料:豌豆150克(也可用青豆等),鮮豬排750克。
調料:料酒10克,精鹽10克,味精1克,鮮湯500克,胡椒粉1克,淨蔥15克,淨姜10克。
1、將豌豆用清水浸泡,選去雜質,洗淨泥沙,蔥一半切成半釐米長的段,餘下的一半蔥和姜拍破。
2、排骨洗一遍,砍成4釐米長、3釐米寬的塊,下入開水鍋內稍氽,撈出,洗淨血汙,裝入砂鍋內,放入豌豆,放入拍破的蔥姜、料酒、鹽、清水,用旺火燒開,蓋上蓋,再用小火燉一小時至排骨易脫骨、豌豆軟爛為準。
3、去掉拍破的蔥姜,加入味精、鮮湯調好味,撈去泡沫,撒胡椒粉、蔥段即可。
豌豆和什麼搭配有營養
1、豌豆+豬蹄
食材:豌豆250克,豬蹄2只,佐料少許。 先用大火煮沸了,然後再用小火慢慢燉,燉到肉酥爛,就可以食用了。可以很好的消癰通乳,很適合產婦乳汁不通。
2、豌豆+糯米
將糯米、豌豆和大棗一起煮粥,能夠很好的健脾養胃,對於治療脾胃虛弱導致的脘腹疼痛、大便洩瀉是有很好的效果的。
3、豌豆+蘑菇、腐竹 將
豌豆、蘑菇和腐竹一起食用,很適合久病體虛、糖尿病等人群食用。 豌豆+大米 將豌豆和大米一起做成豌豆粥,有很好的中下氣、止渴生津、利尿通乳的功效。
豌豆燉排骨有什麼營養
豌豆是含有豐富的賴氨酸,這是人體所需要的一種氨基酸,而且是人體不可缺少的營養物質,所以食用道菜可以很好的促進人體發育,有助於增強身體免疫功能的,還可以很好的提高中樞神經的組織功能。
豌豆可以放冰箱冷藏嗎
豌豆不適宜裝塑料袋裡放冷凍室裡儲藏,這樣做最大的問題在於,會使得豆類裡的許多營養成分流失掉,並且放的時間越長,越容易流失掉其中含有的營養物質,另外,食材的口感口味也會大大打折,原本很好的口感會損失掉。
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