花膠煮久了會容嗎 優質花膠久煮不爛
花椒易得而花膠不易得,優質的花膠味美又營養,經常食用確實會有很好的美容、抗皺功效。愛美的小夥伴如果想解鎖更多的滋補方式,不妨和小編一起,把花膠的挑選技能學起來,下面本站小編帶大家來看一下花膠煮久了會容嗎?
花膠煮久了會容嗎
優質花膠久煮不爛。花膠泡發後需要即時烹煮、食用,而在這個過程中,花膠品質好壞、含膠量多少也能判斷出來。優質的花膠久煮不爛,即使燉上半天,也不會出現破碎、融化的現象,並且燉出的湯品質地清澈,完全沒有腥味,放涼後膠質凝結,會變成如果凍一般Q彈的固體。而使用碎膠拼湊成的花膠,燉煮時便會破碎成許多小塊,煮出的湯品質地渾濁、無法凝結。沒晒制好的花膠會有濃重的腥味,無法入口,更別說滋補了。
花膠不適合什麼人
因為魚鰾味厚滋膩,胃呆痰多、舌苔厚膩者是忌食花膠的;感冒患者也要忌食;食慾不振和痰溼盛者忌食。經過驗證對蛋白質過敏者,最好也不要吃花膠;1—8歲小朋友不要吃花膠,尤其是女孩子,花膠膠原蛋白充足,容易造成女孩子早熟。
花膠和魚膠的區別
香港人就很少人叫魚膠,都是叫花膠的,廣州叫魚肚的比較多,所以,一個地方一個名字叫法不同而已。花膠主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%,脂肪僅為0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。
花膠怎麼做
1、益智燉花膠
材料:益智仁10克,巴戟天10克,杞子10克,花膠100克,生薑2片,紅棗5枚(去核),幼鹽少許。
做法:把花膠浸發切成塊狀飛水,和益智仁、巴戟天、杞子、生薑片、紅棗一齊放入燉盅內,待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去,文火燉5小時即可,食前再調味。
功效:主治腎虛、腰膝痠痛、腿腳軟弱、消變頻密或清長、溺後餘瀝、遺精、早洩等症。
2、花膠排骨紅棗湯
材料:花膠100克、排骨400克、黃黨(黨蔘)50克、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、紅棗5枚(去核)食鹽適量。
做法:先將浸發好的花膠切塊飛水備用;洗淨排骨切塊,出水;幹淮山浸泡半小時;把花膠、黨蔘、枸杞子、幹淮山、薑片、紅棗一齊放入燉盅內,待鍋中的水沸騰後把燉盅放進去,文火燉3小時即可,食前再調味。
功效:補氣血,調養身體,改善面部肌膚光澤,減少面部皺紋。
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