平菇發黑還能吃嗎 平菇食譜大全
一般在大家看來食物發黑就是變質的表現,實際上這種看法不完全正確。那麼,平菇發黑還能吃嗎 ?平菇發黑是變質了嗎?
平菇發黑還能吃嗎
如果只是表面發黑,裏面沒有發生腐敗變質,去掉根部和表面部分,裏面還是可以吃的。
平菇的品種比較多樣,有白色的也有黑色的。其次,平菇受光照和温度影響,發生變色是正常現象。一般低温季節,平菇的顏色都比較深,高温季節的顏色就會變淺,無論黑色,還是灰色的,都會變成灰白色。
平菇怎麼挑選新鮮的1、新鮮的平菇表面,就像觸摸塗過保濕霜的皮膚,濕潤有彈性。買平菇時,儘量選擇菇片包合緊湊而且邊緣沒有開裂的,這樣比較新鮮。
2、挑選的時候應該注意菌蓋,如果菌蓋的邊緣較圓整,不裂口,而且菌柄和菌蓋背面無水分,就是質量比較好的平菇。
4、挑選平菇的時候,還要仔細觀察平菇的表面,如果結構完整,聞起來沒有發酸的味道,並且背面褶皺明顯,則是質量比較好的平菇。
5、挑選平菇的時候可以稍微用手感覺一下。平菇中不應該含有太多的水分,特別沉的往往被不良商販注了水,這樣的平菇不僅營養流失嚴重,還特別不容易保存。
平菇怎麼吃
平菇牛肉的做法
材料:小平菇、牛肉、鹽、香油、味精、澱粉、耗油。
做法:
1、小平菇去根洗淨,牛肉去筋切片,生薑去皮切片,牛肉里加入鹽、味精、澱粉、水,醃製5分鐘。
2、往鍋裏倒油,燒熱,下牛肉片滑炒至八成熟,倒出待用。
3、鍋內留底油,下入薑片、小平菇、鹽炒至八成熟,加入牛肉,條味精、耗油,翻炒數次,用水澱粉勾芡,淋入香油即成。
吃平菇注意事項1、最好吃新鮮平菇。在超市或商場裏出售的平菇有時會用水浸泡,這樣可以質量。但是這樣浸泡在水中的平菇,會有很多營養成分被溶解在水中,所以建議消費者最好還是購買新鮮的平菇。
2、平菇和驢肉同食易引發心絞痛,因此,建議烹調平菇的時候不要放驢肉,以免影響健康。
3、沒有煮熟的平菇可能會含有殘留農藥。現在的農產品誰都不敢説百分百的安全,只有經過高温煮熟,才能最大限度的去除農藥的殘留物。因此平菇一定要完全煮熟了才能吃。
4、平菇有很多細小的葉片,不易清洗,因此可以鹽水中浸泡30分鐘,因為鹽水可起到去髒殺菌的作用。
-
幹豆腐可以當主食嗎
可以。幹豆腐可以當主食嗎1幹豆腐是一種豆製品,含有大量的蛋白質、脂肪,營養價值比較高,常被烹炒食用。但是因為豆製品中的草酸鹽和磷鹽含量都比較高,如果每天當做主食食用,會導致攝入過量產生草酸鈣,有引發結石病的風險。幹豆腐的好處1、補充營養:幹豆腐中含有大量的...
-
夢見老鼠吃了家裏食物是什麼意思
夢見老鼠吃了家裏食物的夢境解析夢見老鼠吃了家裏食物,預示近期運勢略有下降,正在做的或是計劃要做的事情都會受到一定程度的阻礙,要有堅定的執行力才能順利成功。不同人夢見老鼠吃了家裏食物的夢境解析戀愛中的人夢見老鼠吃了家裏食物,雙方家長同意,延長婚嫁時間。...
-
小麥有什麼作用
清熱潤燥、緩解便祕、促進代謝。小麥有什麼作用1《本草綱目》:陳者煎湯飲,止虛汗。《本草綱目拾遣》:小麥面,補虛實人膚體,厚腸胃,強氣力。小麥不僅是供人營養的食物,也是供人治病的藥物。《本草再新》把它的功能歸納為四種:養心,益腎,和血,健脾。《醫林纂要》又概括了它...
-
科學保胎的五種食物
科學保胎的五種食物1、補充維生素在懷孕期間,媽媽們需要補充維生素,像是吃大量的蔬果物質例如菠菜,西紅柿,蘋果,香蕉,獼猴桃以及橘子之類的蔬果,都是含有豐富的維生素的,尤其是獼猴桃,一個獼猴桃能夠補充人體一天所需的維生素,所以媽媽們需要吃些蔬果,這是有助於促進孩子...