紅菇可以和雞一起燉嗎 滋補紅菇燉雞食譜大全
紅菇可以和其它的食材搭配食用,其中煲湯的做法是最營養也是最美味的做法之一。那麼,紅菇可以和雞一起燉嗎?紅菇燉雞湯怎麼做?
紅菇可以和雞一起燉嗎
可以。紅菇幹品,經廣西產品質量監督檢驗院檢測,含蛋白質22。2%,鐵260mg/kg,鋅85.4mg/kg,鈣422.2mg/kg,並含高達22。32%的17種人體所需氨基酸。這豐富的營養非常適合婦女兒童。
紅菇燉雞湯怎麼做
1、雞洗淨斬成塊,乾紅菇10朵準備好
2、雞肉放開水中氽一下,去血水
3、將氽好洗淨的雞肉放入一個大盆中,加水沒過雞肉少許,下入薑絲。
4、上蒸鍋大火蒸半小時。
5、蒸雞的時候,把紅菇的根蒂部剪掉,放在流動的清水中沖洗,洗掉表面的浮沙就行了,不要浸泡。
6、將紅菇放入燉好的雞中,再繼續燉十分鐘就好了。
7、紅姑的根蒂剪掉後不要扔掉,用這個煮水喝,治小孩拉肚子非常有效。
温馨提示
紅菇煮的時間不要太長,太長顏色不好看,營養也打折扣,野生的紅菇其實很乾淨,只要沖掉表面的浮塵就好了,紅菇反面是很乾淨的。如果實在不放心 ,要泡的話,就連泡的水一起放到鍋裏煮。
紅菇燉雞的營養價值
紅菇含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素等營養成分,有補虛養血的功效。母雞肉每百克含蛋白質23.3 克。脂肪1.2
克,還含有礦物質、維生素。具温中、益氣、補虛的功效。二者組成此菜,可為人體提供豐富的營養成分,具有補虛養血的功效,用於治療貧血、咳喘、血虛頭暈、
病後產後體虛等病症。健康人常食之,強健身體。
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