鮑魚粥什麼時間放鮑魚 鮑魚粥怎麼做不腥
鮑魚不僅可以清蒸、紅燒,還可以做成鮑魚粥,營養又清淡,很適合滋補身體、美容養顏。那麼鮑魚粥什麼時候放鮑魚比較合適呢,下面教大家鮑魚粥的做法。
鮑魚粥什麼時間放鮑魚
建議在米粥快做好的時候放入。在製作鮑魚粥時,鮑魚和大米不用同時熬粥,不然鮑魚烹飪的時間過長,其口感會變得老硬,且其中的蛋白質、脂肪、礦物質等營養成分會大部分流失,通常建議在米粥快做好時放入,接着還可加入其他的肉類、蔬菜等材料,能夠豐富米粥的營養和口感。
鮑魚粥怎麼做不腥
1、清理乾淨去腥 鮑魚用小刀剔除殼,並將鮑魚腸部及雜物去除,可減輕大部分腥味,尤其是鮑魚肉的四周邊緣黑色膜,一定要徹底清洗乾淨。然後再把肉取出,用鹽搓洗一下,這樣可以搓掉上面的黏液腥味。
2、加葱姜、料酒去腥 把鮑魚收拾乾淨,一定要用刷子刷乾淨,然後切成小粒粒,放入碗裏,再加入幾滴料酒,幾片葱姜,醃一下,可去腥。
鮑魚粥裏的鮑魚煮多久
小火煨煮20-30分鐘。 小火鮑魚片入鍋以後,不可大火久煮,以免口感變老,入鍋後攪拌均勻,看到鮑魚片成型變色馬上改小火煨煮,這種慢火久燉的方法,能充分熬煮出鮑魚的營養,提升食用療效。
鮑魚粥需要炒下鮑魚嗎
如果鮑魚的話就不需要先炒,洗乾淨切薄片放一點薑絲和紅棗醃就可以了,等到粥熬好了就放醃好的鮑魚滾2分鐘就可以吃了。
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