幹鮑魚背部有劃痕正常嗎 假鮑魚無疑
鮑魚營養價值很高,幹鮑魚更價格昂貴,常吃鮑魚能讓身體健康,氣色紅潤,幹鮑魚如何挑選是門大學問,以防挑到劣質鮑魚,小編來教大家。
幹鮑魚背部有劃痕正常嗎
假的,“假鮑魚”與“真鮑魚”的最大的區別在於,前者背部中央有一片殼板,加工曬乾時雖被剝掉,但總會留下道明顯的印痕。所以,凡是背面有道明顯深印痕跡的“鮑魚”就是假鮑魚無疑。而後者背部中央沒有殼板,因此背部光滑平整且沒有任何痕跡。一定要選擇那種足底光滑平整沒有收縮彎曲、背部無明顯痕跡的真幹鮑魚。
幹鮑魚怎麼挑選
1、看外形:鮑魚的螺殼殼口很大,邊緣有9個左右的小孔。
2、看足部:去殼的幹鮑魚或鮮鮑魚可看足部。鮑魚和石鼈都為足部發達,足底平。但鮑魚的足部外形略像雞蛋,有一面為光滑。石鼈肉體較薄,曬乾後會收縮彎曲,且其足的邊緣很粗糙。
3、看背部:石鼈背中央有8片殼板,去殼曬乾後也能看到8道深印痕。所以,背面有8道深印跡的就是假鮑魚。真鮑魚的背部中央沒有殼板,曬乾後也沒有印痕。
幹鮑魚怎麼看真假
1、外形:鮮鮑魚和田螺都有一螺殼,但鮑魚的螺殼殼口很大,邊緣有9個左右的小孔。
2、足部:去殼的幹鮑魚可看足部。鮑魚和石鼈都為足部發達,足底平。鮑魚的足部外形略像雞蛋,有一面為光滑。石鼈足部的周邊粗糙。石鼈背中央有8片殼板,曬乾後有8道深印痕。所以,背面有8道深印跡的就是假鮑魚。
鮑魚粥怎麼做
1、在製作鮑魚粥時,需要準備新鮮鮑魚四個,乾貝適量,大米一百克,清水和胡椒粉以及食用鹽各適量,另外還要準備少量的葱花和包菜。
2、把鮑魚用清水沖洗乾淨,再把乾貝提前用熱水泡發,大米淘洗乾淨以後用清水浸泡一小時,把準備好的乾貝和鮑魚切成丁狀。大米入鍋以後,加清水煮20分鐘,再放入切好的鮑魚和乾貝以及包菜,一起煮20分鐘左右,加入少量醬油和食用鹽調勻以後,直接出鍋裝碗,撒上葱花裝飾就可以。
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