乾巴菌可以放冰箱嗎 保存乾巴菌小技巧
新鮮的乾巴菌一般不宜長期保存,容易滋生細菌甚至變質。因此,要想保存的時間較長,大家可以參考以下方法。那麼,乾巴菌可以放冰箱嗎?乾巴菌怎麼保存?
乾巴菌可以放冰箱嗎
新鮮乾巴菌買回來後,只要是比較乾燥的都可以長時間保存,把泥土和雜草去除乾淨,保持乾燥分量放入保鮮袋中,放入冰箱冷凍層保存。食用前取出自然解凍,用清水淘洗乾淨即可。
乾巴菌保存時間長
將新鮮的乾巴菌削去根部帶土的外皮,整理成大小基本一致的條狀,然後用清水洗滌後,再用鹽水浸泡5~9天,撈出用清水沖洗乾淨後,放入不滲水的容器中,加入保鮮液浸泡。保鮮液的製作方法為如下:按照乾巴菌加水後總重量的10%~25%稱取食鹽,1‰~4‰稱取苯甲酸鈉,1‰~4‰稱取焦亞硫酸鈉,將食鹽、苯甲酸鈉及焦亞硫酸鈉這三者溶解於水中配成即可。
乾巴菌可以保存多久
需注意的是,保鮮液的液麪要稍高於乾巴菌堆面,然後將容器口封閉以隔絕空氣和保持衞生,經過一個月得浸泡後,即可取出包裝作為乾巴菌加工品。乾巴菌加工品的保鮮期可在10個月以上。
乾巴菌的營養價值
此菌香味濃郁、滋嫩香甜、肉質堅韌,乾燥,回味醇香綿長,嚼味無窮,內含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鉀、鐵等微量元素,並含有多種人體內不能合成的氨基酸,硫胺素和小分子肽等營養成分,而且有一般酷似醃牛肉乾的濃郁香味。醃牛肉乾羣眾稱為乾巴,因而此菌得名乾巴菌。
-
孕婦夢見食物
孕婦夢見食物,表示你現在生活的很幸福,無論親情、友情,還是財富,都得到極大的滿足。孕婦夢見東西,也説明平時的營養不是很好,應該及時的調整自己的飲食習慣。孕婦夢見自己吃食物,這是吉夢,説明近期你會有發財、貴人、新機遇等好事臨門。孕婦夢見在吃食物,但是有種不舒服...
-
臨產前準備什麼食物?
在生產前,由於宮縮的疼痛,使得準媽媽不能正常進食,這個時候就需要準備一些比較容易吃,和消化的食物,同時還能提供能量,有利於生產時候用力。1、在產前,可以準備自己比較愛吃的食物,比如蛋糕,稀飯,牛奶,點心等。這類的食物能夠提供大量能量,同時也好消化吸收。在吃的時候,可...
-
芋頭怎麼做好吃
芋頭怎麼做好吃,芋頭是生活中常見的食材之一,其營養價值豐富,深受人們的喜愛。芋頭是一種長在土裏的植物,芋頭的口感細軟,綿甜香糯,以下分享芋頭怎麼做好吃。芋頭怎麼做好吃1剁椒芋頭主料:芋頭輔料:葱、姜、蒜、剁椒。做法1、將芋頭洗淨,放在鍋里加水沒過芋頭,大火煮10分...
-
川渝特色小吃麻辣燙的做法
麻辣燙底料的做法1、制滷水。炒鍋置旺火上,下菜油燒到6成熟後,下郫縣豆辦(先朵細)煵酥,速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、幹辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成滷水。2、制主料。將勞菜洗淨...