乾巴菌可以經常吃嗎 乾巴菌如何存放
乾巴菌是主要在雲南產的一種的菌類,比較特別,這種菌類還是很好吃的,營養價值也是十分豐富,那麼幹巴菌平時可以經常吃嗎?
乾巴菌可以經常吃嗎
不建議經常吃。
乾巴菌含有輕微的毒素,吃一兩頓不會對人體健康造成危害,但連續幾頓食用,就有可能出現問題。因此,不宜連續食用乾巴菌。
乾巴菌如何存放
新鮮的乾巴菌,只要是本身比較乾燥的都可以長時間保存。保存時,可以將乾巴菌上的泥土、雜草去除乾淨後,保持乾燥,分量放入保鮮袋中,再放入冰箱冷凍層保存,食用前取出來自然解凍,用清水淘洗乾淨即可。
值得注意的是,食用乾巴菌時不宜與其它菌類同食,這種做法是不妥當的。因為種類不同的野生菌混炒容易發生化學反應,沒毒的菌子容易變成有毒的了。因此,吃乾巴菌時,不宜與其它菌類食物搭配做菜。
乾巴菌怎麼做好吃
材料:新鮮乾巴菌200克,嫩雞肉100克,雞蛋清、鹽、油、味精、胡椒粉、澱粉各適量。
做法:
1、乾巴菌去根、去雜草,撕成細條狀,放在盆內,加入適量的清水浸透,反覆淘洗多遍,漂去泥沙洗淨,瀝乾水分後待用。
2、嫩雞肉洗淨,切成細絲,再次洗淨瀝乾水分後放入碗內,加入適量的鹽、味精、澱粉、胡椒粉、雞蛋清攪拌均勻。
3、鍋置火上,加油燒熱後,加入乾巴菌翻炒,待炒出香味後,加入適量的鹽、味精、胡椒粉,翻炒均勻後放入雞絲,淋上適量的油,炒至雞絲、乾巴菌熟透後即可出鍋。
乾巴菌怎麼處理
1、因為乾巴菌的菌實體中,夾雜着腐草、松毛和泥沙,必須認真地清理。因此,買回家的乾巴菌,要順其紋理,把它撕成瓜子大小的形狀,邊撕,邊摘除裏面的雜物。
2、要是有松毛,先清理長在乾巴菌裏面的松毛,再用小刀把根部的表面層輕輕刮掉。將乾巴菌削去泥土,揀淨雜質,成塊地用棕刷逐一刷洗泥沙,並進一步剔除夾在菌體內的木屑和雜草,撕揀完畢,再用清水捏洗數次。
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