枸杞為什麼會黏在一起 原來是這樣
在藥店裏面買到的枸杞很容易就黏在一起了,很多人看枸杞變得這樣,都不是太敢吃了,都擔心是壞掉了,下面介紹枸杞為什麼會黏在一起 原來是這樣。
枸杞為什麼會黏在一起
1.因為枸杞糖分含量高,含糖量高的枸杞最好是烘乾後再採用真空包裝。如果沒有包裝好,枸杞子接觸到空氣, 就會受潮,因糖分多變的粘稠。
2.如果枸杞小,含糖量少,這種情況出現少。所以應該將枸杞子密封后在保存,基本不容易粘連在一起,把枸杞子密封放起來是夏季保存枸杞子最好的方法。
3.如果沒有發生黴變或蟲蛀現象,可以食用。
枸杞發粘是壞了嗎
枸杞放久了發粘可以吃。枸杞發粘一般是保存不當導致的。枸杞本身含有糖分,吸收了空氣中的水分,就容易導致受潮而粘連在一起。只要枸杞沒有黴變,是可以吃的。
枸杞小知識
枸杞為人們對商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬下物種的統稱。人們日常食用和藥用的枸杞子多為寧夏枸杞的果實“枸杞子”,而且寧夏枸杞是唯一載入《2010年版中國藥典》的品種。
寧夏枸杞在中國栽培面積最大。寧夏枸杞主要分佈在中國西北地區,而其它地區常見的為中華枸杞及其變種。
如果“枸杞”指的是商品“枸杞子”,則基本是指來源於寧夏枸杞的乾燥成熟果實;如果“枸杞”指的是除西北以外地區的野生枸杞植物,則基本是植物枸杞或者北方枸杞。
枸杞怎麼保存
①乙醇保管法:將枸杞子用乙醇噴霧拌勻,然後用無毒性的塑料袋裝好,排除空氣,封口存放,隨用隨取。此種方法既可防止蟲蛀,又可以使其色澤鮮豔如鮮品。
②塑料袋真空保存法:在塑料袋中放入裝有生石灰的小麻袋,然後將去除雜質的枸杞子放入塑料袋中,烤封塑料袋口,抽出袋內空氣,置陰涼處貯存。應用此法,需隨時檢查,防止漏氣。另外,石灰不可過多,應視枸杞子含水量和其它情況而定。
③冷藏法:將枸杞子藥材置於冰箱或其它的冷藏設備中0~4℃保存,此法是簡單、實用的一種貯藏方法。
④黴變處理方法:將黴變的枸杞子置於圓簸箕中,雙手將結塊者搓散,棄去嚴重變質者,噴淋適量白酒,濕潤表面白斑處,雙手搓除斑,反覆多次,直至無斑。然後用微火焙乾,並常用手輕搓翻動,使之散發水汽,出鍋過篩,然後密封保存。
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