枸杞鮮果能吃嗎?鮮枸杞好還是幹枸杞好
對於枸杞,一般人買的都是幹枸杞,常用來泡水喝,而新鮮的枸杞果基本上很少人吃。那麼,枸杞鮮果能吃嗎?鮮枸杞好還是幹枸杞好?
枸杞鮮果能吃嗎
枸杞當水果 滋肝還補腎
在寧夏很多地方,人們把枸杞當水果生吃,因其具有滋補肝腎的功效,所以常被人們稱為水果中的“偉哥”。現代藥理研究表明,它具有降低血糖、抗脂肪肝的作用。需要注意的是,枸杞最好放冰箱保存。
鮮枸杞好還是幹枸杞好
1、鮮枸杞與乾的功能沒有太大差別。用於滋補,調理身體可以吃枸杞幹,而日常調節口感,可以吃新鮮枸杞果。
2、枸杞為人們對商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬下物種的統稱。人們日常食用和藥用的枸杞子多為寧夏枸杞的果實“枸杞子”,而且寧夏枸杞是唯一載入《2010年版中國藥典》的品種。
枸杞鮮果的功效與作用
枸杞鮮果始載於《神家本草經》,列為上品,是我們身邊的藥食同源的寸金的超級水果,新時代的水果王。氣微、味甜、微酸。枸杞鮮果從根本上杜絕了硫磺薰染、亞納毒害,枸杞鮮果因為沒有枸杞乾果的晾曬、烘乾、浸泡等過程,功能因子不會遭到破壞,且更易於被人體吸收,更重要的是果汁富含輕生物萃取的枸杞多糖,所以,枸杞鮮果的單位價值要比枸杞枸杞乾果高。
枸杞鮮果富含枸杞多糖、類胡蘿蔔素、甜菜鹼等成分,味道甘甜、無酸味,相對於枸杞乾果來説,沒有澀味,口感更佳。另外,枸杞鮮果有效成分大都為熱敏性有機物,如維生素(名目成分)、甜菜鹼(保肝成分),而長時間的“燉、泡、煮”會分解這些有效成分;“燉、泡、煮”使鮮果中的有效成分並不能完全浸出來,如枸杞多糖(LBP),這些有效成分不能被人體吸收,會直接隨糞便排出,自然造成浪費。因此,在有條件的情況下儘量選用枸杞鮮果,即安全衞生,又有利於人體吸收枸杞的營養成分。
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