甘蔗為什麼會空心 原來是這樣
買甘蔗的時候一不留神就會買到空心的甘蔗,空心的甘蔗是很討人厭的,很多不明白甘蔗為什麼會這樣,下面介紹甘蔗為什麼會空心 原來是這樣。
甘蔗為什麼會空心
蟲蛀
一是被蟲子蛀了,在這樣的洞周圍會有褐色的變色區和黃白色粉狀蟲類分泌物,這種情況下不可食用;
正常生理現象
還有一種是生理性的空洞,在甘蔗中心部位,空洞周圍邊緣清晰呈半透明裝,是由於甘蔗生長積累糖分後細胞收縮所致,不影響食用,甚至口感更脆;
脱水
還有一種情況是脱水造成的蔗芯發白發棉有空洞,這時不好吃但也吃不死你;
病害
最後就是病害,蔗芯出現紅色和空洞,嗅聞有酒糟味,這就是病菌侵蝕腐敗造成的,這種情況最嚴重,基本是不能吃的。
甘蔗的主要品種
甘蔗按用途可分為果蔗和糖蔗。
按外表形狀也可以分為甘蔗“黑金剛”、甘蔗“黑青剛”和甘蔗“白玉蔗”。
果蔗是專供鮮食的甘蔗,它具有較為易撕、纖維少、糖分適中、莖脆、汁多味美、口感好以及莖粗、節長、莖形美觀等特點。
糖蔗含糖量較高,是用來製糖的原料,一般不會用於市售鮮食。因為皮硬纖維粗,口感較差,只是在產區偶爾鮮食。
咳嗽可以吃甘蔗嗎
如果是虛熱引起的咳嗽是可以吃甘蔗的,甘蔗具有清熱生津、滋養潤燥等功效,對於虛熱咳嗽的患者來説,吃一些甘蔗能夠很好的緩解咳嗽的症狀。秋冬乾燥季節,常常使人感到鼻、咽乾燥不適。這時如果能吃些生津止渴、潤喉去燥的甘蔗,會使人頓覺清爽舒適。不過咳嗽期間吃甘蔗最好榨成汁食用,另外患有胃寒、嘔吐、便泄、咳嗽痰多等症的病人不宜食用甘蔗。
健康小貼士:咳嗽有痰者,可以將山藥碾成泥取半碗,甘蔗榨汁取半碗,二者混合拌勻,隔水蒸熟後食用,對身體非常有好處。
甘蔗過夜可以吃嗎
甘蔗是秋冬季的水果,這種水果大多數都是在冬季食用,這時環境温度很低,幾乎很少有20度以上的温度,這樣的環境中菌類的活性很低。所以,短期室温存放也不會腐敗,甘蔗過夜也是能吃的。
當然,食物中水分的流失很大,甘蔗這種高糖高水分的食物,在存放過夜後很多水分都會蒸發流失,尤其是削皮的甘蔗,在口感上就不好吃啦。
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