雞翅醃製多長時間?雞翅醃製24小時可以嗎?
雞翅和雞腿是雞身上最受大家喜愛的一部分,小編每次去肯德基或者麥當勞,雞翅都是必點的。今天小編要跟大家介紹的是醃雞翅。那麼,雞翅醃製多長時間?雞翅醃製24小時可以嗎?
雞翅醃製多長時間
醃製大概一二十分鐘即可,不許冷藏。
烤雞翅的醃製方法:
食材準備:
雞翅500克,大葱10克,醬油5克,料酒10克,鹽5克,蜂蜜5克,姜5克,胡椒粉2克,味精2克,植物油15克。
做法步驟:
1、將買回來的雞翅膀在開水鍋裏氽一下,隨後撈出。
2、姜、葱切末,加入醬油、胡椒粉、味精、料酒、精鹽調成汁,把雞翅醃漬10分鐘左右,取出,去掉附着在上面的葱,薑末,控淨水分。
3、在烤盤上塗一層食用油,姜、葱切片墊在烤盤中,將之前醃好的雞翅控幹水分,刷一層蜂蜜,放置在放有葱、姜的烤盤上。
雞翅的其它做法
咖啡雞翅
以前聽説過許多做可樂雞翅的,這個做法和可樂的差不錯,但是多了咖啡香.味道也別有一番風味。
1,雞翅6只,2,雀巢咖啡,3,酒,鹽,白糖,生粉,葱頭,洋葱
做法
1、先將雞翅用蛋清和生粉還有鹽糖少許用手抓勻加醃料把雞肉醃製約8個小時。
2、鍋裏先放油,油燒紅之後,放入洋葱和葱頭爆香下雞翅。
3、把雞翅煎到兩面都黃色,然後加水,沒過雞翅為準。
4、待滾後加入高糖煮滾。然後撒上雀巢咖喱粉。蓋上鍋蓋。
5、等到水收差不多收了,再用小火煮,20分鐘,在用大火收汁就可以起鍋了。
小訣竅
要讓雞翅入味,最好醃時在雞翅上用刀劃兩道。
雞翅怎麼挑選
在做烹飪雞翅時,雞翅的選擇也是尤為重要,好的雞翅能讓你做出來的東西錦上添花,如果雞翅不好,做出來的食物也不地道,選擇雞翅要首先要看是否新鮮,新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色,並且富有光澤,物殘留毛及毛根,肉質富有彈性,並有一種特殊的雞肉鮮味。
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