炸雞翅要醃製多久 教你幾招入味技巧
要想肉類食品更加入味,我們可以在烹飪之前先醃製一段時間,等調味料充分融入肉類後再做。那麼,炸雞翅要醃製多久?炸雞翅怎麼醃製?
炸雞翅要醃製多久
我一般情況下是醃製20分鐘左右的,醃製的時候在雞翅上用到劃幾道口子,這樣可以更好的入味,如果想味道重一點,你也可以醃製的時間稍微長一些。
炸雞翅怎麼醃製
1、先將雞翅解凍,買的時候儘量挑選沒有淤血的,光鮮亮潔的雞翅。
2、用清水反覆清洗幾次。
3、將雞翅裝進塑料袋,儘量用質地結實一些的食物保鮮袋。
4、準備好醃肉的調料。
5、按照調料包裝上的説明,將調料倒入塑料袋中,封緊袋口。
6、用手,隔着塑料袋反覆按摩一下雞翅,使得調料與雞翅充分混合均勻。
7、儘量讓雞翅醃製的時間久一點,隔天吃就更入味。
注意事項1、醃製好的雞翅,要放進冰箱保存,如果需要醃製更久的時間,則應放在冷凍室。
2、同樣的方法,可以醃製雞翅中,雞腿等。
醃製炸雞翅怎麼做製作步驟:
1、雞翅中洗淨後在內側劃開個口子。
2、葱薑蒜切末備用。
3、將雞翅用鹽、糖、料酒、醬油、醋、葱薑蒜醃製2小時。
4、將醃製好的雞翅控幹水分。
5、鍋中做油,6成熱時將雞翅逐一下鍋。
6、炸至雞翅表面發白後撈出。
7、用鏟子將粘連的雞翅分開。
8、二次將雞翅下鍋,炸至金黃色撈出雞翅。
温馨提示
1、雞翅一定要醃漬入味。
2、注意控制油温,不要將雞翅炸糊。
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