炸餈粑怎樣才能不粘鍋?炸餈粑要怎樣才不爆呢
炸餈粑雖然好吃,但是有些時候也需要注意火候,因為炸餈粑有可能會爆油。那麼,炸餈粑怎樣才能不粘鍋?炸餈粑要怎樣才不爆呢?
炸餈粑怎樣才能不粘鍋
熱鍋涼油,小火慢煎。沒事別翻,煎好一面再煎另一面。炸也一樣,熱鍋涼油是重點。全世界廚師都懂得可以先在餈粑外面沾點乾粉或是麪包屑,主要是油多和熱,這樣能很快使其中的蛋白質凝固成型,不易粘鍋。
炸餈粑要怎樣才不爆呢
油温不能太高,餈粑經過油炸,會從中間冒出芯,注意一次不能放太多,防止粘連。
做法:
主料:餈粑400g、雞蛋2-3個
首先將餈粑,切塊,大約兩個手指寬;打好雞蛋,搗好
將切好的餈粑與雞蛋混合,充分攪拌,靜止大約20分鐘
鍋中放油,待鍋中的油燒開後,倒入拌好的餈粑炸好,炸至兩邊黃,起鍋,放入適當紅糖或者白糖即可。
注意事項:
一定記得放雞蛋
紅糖也可以用其它代替,隨個人口味
餈粑有點酸味怎麼除味
直接用清水沖洗就好了,這很正常,餈粑放久了不換水就會有酸味的,衝一下洗趕緊了就沒了。
要是吃起來很酸,甚至外表面出現黃點點最好是不要吃了。
-
糖尿病能吃牛肚嗎
可以。糖尿病能吃牛肚嗎1其實糖尿病人的患病原因主要是因為體內的血糖過高,所以説吃牛肚和糖尿病,人體內血糖過高是沒有直接關係的,糖尿病人在生活中要非常主要的一個原則就是控制飲食,降低血糖,其實就是少吃或者不吃一些容易使血糖升高的食物;比如説一些加糖含量特...
-
荷葉是什麼季節的
夏季。荷葉是什麼季節的11、我們知道很多植物都是喜歡温暖濕潤的環境的,荷葉這種植物尤其是這樣,這也是為什麼在北方想要栽培荷葉這種植物是非常的困難的,而在南方的池塘裏卻隨處可見的'原因,一般情況下,由於荷葉這種植物是非常喜歡温暖的環境的,所以荷葉會在夏季開...
-
夢見食物蛇
夢見食物蛇是什麼意思夢見食物蛇,心靈上總感覺乾燥了些,這兩天的你需要一些外來的滋養。一杯淡淡清香的花茶、精油的香味等,能夠讓人在氣氛上舒暢的東西都好。而這兩天在待人面上有什麼好消息、好東西要懂得分享,不藏私的精神才是你能否獲得人氣的重點。拍張團體紀...
-
白桑葚與黑桑葚的區別
成熟期不同、營養成分不同、口感不同。白桑葚與黑桑葚的區別1白桑葚和紫(黑)桑葚的區別1、成熟期不同紫黑桑葚成熟早,白桑葚成熟稍晚些。2、營養成分不同紫黑桑葚營養高於白桑葚,入藥選用紫黑桑葚。3、口感不同紫黑桑葚口感脆甜清爽,白桑葚蜜甜粘口,含糖量高於紫黑...