餈粑是酸性還是鹼性 餈粑怎麼切好
餈粑在生活中是常見的食物,餈粑很塞肚子,一般一次性吃不了多少,那麼餈粑是酸性還是鹼性呢,餈粑怎麼切好呢,下面來看看吧。
餈粑是酸性還是鹼性
餈粑是一種鹼性食物,因為餈粑是由糯米製成的,而糯米又是一種鹼性食物。鹼性食物並不是指吃起來味道像香皂的食物,而指的是含有礦物質豐富的一類食物。根據食物含有的不同元素,食物可以分為鹼性食物、酸性食物、中性食物。對人類而言,必要的礦物質中,與食物的酸鹼性有密切關係者有8種:鉀、鈉 、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫。前5種元素進入人體之後就呈現鹼性。
餈粑怎麼切好
刀子上抹一點油再切。 將刀上抹點食用油,用手按住幹餈粑,再用刀切保持中速,對於新手儘量不切找會切的人,或到超市買切好了的。
餈粑怎麼保存時間較長
可以把餈粑泡在水中保存。民間有“立春水泡餈粑”的説法。買回來的餈粑先用一張布包着,然後再用塑料袋密封。放在陰涼處。放置7天。先用布包着是為了防止“盜汗”,餈粑發黴。7天之後就可把餈粑取出,放在桶裏。桶內的水淹過餈粑10釐米即可。切記不能換水,頻繁的換水會導致餈粑變酸。等取出餈粑的時候用清水清洗即可。這樣保存的餈粑不會變味。
餈粑可以常温保存嗎
可以的。先用一塊乾淨的布把餈粑包起來,然後再用保鮮膜密封住,放在陰涼的地方保存七天左右,然後再在桶裏面裝水,將餈粑從布中取出,放入水中保存。注意中途不要換水,以免餈粑口感變得酸澀。
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