雞腿怎麼做好吃
雞腿怎麼做好吃,大家在生活中應該都聽説過非常多食物的做法,雞腿是大家比較喜歡吃的肉類,尤其是小寶寶,最喜歡啃雞腿。以下分享雞腿怎麼做好吃。
雞腿怎麼做好吃1
一、香酥雞腿
主料:雞腿
輔料:姜葱、花椒、黃酒、椒鹽、植物油、鹽
做法:
1、雞腿洗淨,用花椒、薑片、葱結、紹酒、精鹽醃漬片刻;
2、將醃漬過的雞腿上籠蒸約15分鐘取出,揀去葱、姜、花椒;
3、炒鍋上火,倒入油,燒至七八成熱時,將雞腿投入炸呈金黃色,撈出裝盤,撒上花椒鹽即成。
二、口水雞腿
用料
雞腿2只;花椒1把;生薑3片;辣椒幾顆;香葱幾根;糖少許;生抽3勺;大蒜2瓣;麻油少許;辣椒油少許
做法
冷水下鍋把雞腿生薑一半花椒大火燒開轉中火煮10分鐘關火燜8分鐘。先把剩餘花椒熬成花椒油,把花椒油麻油辣椒油辣椒糖生抽碎花生芝麻放入一個小碗中調勻。煮好的雞腿放入冰水鍾,冷卻後拿出濾幹水分,把雞肉撕成小塊備用。把調好的汁澆在撕好的雞肉盆中,一盤香噴噴的口水雞就做好了,簡單吧!
三、蟹味菇木耳蒸雞腿
食材
150克蟹味菇 90克水發木耳 250克雞腿 葱花少許 50克生粉 2克鹽 5毫升料酒 5毫升生抽 食用油適量
做法:
1 泡發好的木耳切絲切碎。 洗淨的'蟹味菇切去根部。處理好的雞腿剔去骨,切成塊。
2 取一個碗,倒入雞腿肉。加入少許鹽、料酒、生抽、生粉,攪拌勻。 注入適量食用油,拌勻,醃漬15分鐘。
3 取一個蒸盤,倒入木耳、蟹味菇、雞腿肉,待用。
4 蒸鍋上火燒開,放上雞腿肉。 蓋上鍋蓋,大火蒸15分鐘至熟透。
5 掀開鍋蓋,取出雞腿肉,撒上葱花即可。
四、乳酪雞腿卷
用料
雞腿1只;乳酪片2片;鹽1/4小勺;黑胡椒粉1/4小勺;香芹1小束
做法
將雞腿剔除骨頭,皮朝下放在案板上攤平,在雞腿上均勻的撒上鹽與黑胡椒粉
鋪上兩片乳酪片,在乳酪片上放上香芹,將雞腿由下至上捲起來。儘量卷緊
把卷好的雞腿用錫紙包好,擰成糖果形狀。把包好的雞腿放進預熱好200度的烤箱,中層,上下火,烤20分鐘
烤好的雞腿取出來,烤箱温度調高至220度。打開錫紙包,此時雞腿已經定型,錫紙內會有較多的油脂滲出。將雞腿拿起來,放在一張新的乾淨的錫紙上,重新放入烤箱,用220度烤10分鐘左右,直到表面變得焦金黃色即可取出,稍微冷卻後,切成小片擺盤上桌
五、檸香歐芹烤雞腿
主料:雞腿
輔料:橄欖油、生抽、鹽、黑胡椒、檸檬汁、蒜片、歐芹、蒜
做法:
1.雞腿兩面都用刀劃3道口子,以便更好的入味;
2、蒜切片,歐芹切碎備用;
3、用橄欖油、生抽、鹽、黑胡椒、檸檬汁、蒜片、歐芹碎將雞腿醃製至少30分鐘;
4、烤箱預熱180度,烤8分鐘,翻面烤8分鐘,再翻面烤8分鐘,直至雞肉全熟並表面略微焦黃為止。
雞腿怎麼做好吃2
如何製作美味的火雞腿?
1.精確計量各種配料
在製作火雞腿之前,我們需要準備適量的各種調料和輔料,包括鹽、黑胡椒、蜂蜜、醬油、姜、香葱等等。在配料時,要注意精確計量,把握好每一份配料的比例,這樣製作出來的火雞腿才會味道更為濃郁,入口更加美味。
2.火雞腿用料要講究
在選購火雞腿的時候,一定要選擇肉質比較鮮嫩、色澤紅潤、無異味的火雞腿,這樣製作出的火雞腿才會味道更好。同時,還要注意火雞腿大小的選擇,要根據自己的口味選擇適合自己的大小。
3.選擇適量的烹飪方式
在烹飪火雞腿的時候,要選擇不同的烹飪方式,比如説是烤、煮、炒等等。不同的烹飪方式會對火雞腿的口感和味道產生不同的影響,我們要根據自己的`口味選擇適合自己的烹飪方式。
4.多嘗試不同的調料搭配
在調味時,我們可以根據自己的口味多嘗試不同的調料搭配,比如説花椒、孜然、五香粉等等,這些都能夠為火雞腿增加更多的味道。同時,我們還可以多嘗試不同的醬汁搭配,比如説醬油、芝麻醬、辣椒醬等等。這樣不僅能夠使火雞腿的口感更加多樣化,還能讓自己的口味更加明顯。
5.注意細節處的處理
在製作火雞腿的過程中,還要注意一些細節的處理。比如説烤制時要適時翻動,讓火雞腿的熟度更加均勻,同時也要適時刷上油,讓火雞腿的外皮更加的酥脆;在烹飪時還要注意火候的把握,讓火雞腿均勻地受熱,使得火雞腿的口感更加嫩滑。
雞腿怎麼做好吃3
1,雞腿洗淨,在雞腿上劃幾刀,放入電飯鍋中。
2,把所有的調料以此放入鍋中。
3,再倒入100ml水(大概半碗),開啟煮飯模。
4,出鍋,完成。
做雞腿要注意什麼
1、如果用電高壓鍋,需要回鍋再收一下汁。
2、一個雞腿能下一碗飯。
3、總感覺,啃雞腿最帶勁。
雞腿的`營養價值有什麼
1.增強抵抗力
雞腿肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。
2.調節體質
雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的雞腿食療作用。雞肉有温中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
什麼人羣不能吃雞腿
感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石症的人忌食。
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