芝士雞排要炸多久 芝士雞排的做法
芝士雞排就是雞排裏面放進了芝士片,吃起來滿滿一口爆漿,十分滿足。很多朋友都想在家嘗試做爆漿雞排,下面小編教大傢俱體做法。
芝士雞排要炸多久
在油温200度的情況下,雞排要炸5~10分鐘即可,表面金黃色説明已經炸熟。
雞排,是現在小吃店裏很流行的一種油炸類食品,香味可謂是十里飄香。呈米白色,上有“麪包渣”似的小麪糰。裏是雞胸肉片成的肉片,須選上等澱粉將胸片肉與面渣相互結合,再過一遍純豆油,變成“排”似的雞胸肉。
用鐵板燒烤,大約5分鐘左右即可熟,再將朝天椒榨成的油與風寧大醬做成的辣醬過一遍,輔以作料等,便成了外焦裏嫩,香味可口的小派雞排。
芝士雞排的做法
主料:雞脯肉260克、芝士片1片
輔料:葵花籽油450克、食鹽1/2小勺、料酒1勺、生抽1勺、檸檬汁少許、雞蛋1個、麪包糠適量、玉米澱粉適量
爆漿芝士雞排的做法
1.準備好全部食材
2.雞脯肉洗淨瀝乾
3.用刀從肉厚邊向中間剖開成連片狀
4.用刀背橫豎交叉將雞肉組織纖維敲散敲簿些
5.加少許食鹽、料酒、生抽、黑胡椒粉及檸檬汁醃製1小時左右
6.取出鋪上芝士片合上另一片後將邊緣壓緊些
7.兩面均勻粘上玉米澱粉後再拍去多餘乾粉
8.入蛋液中雙面浸濕
9.最後裹上面包糠
10.快速丟至7成熱的油鍋裏
11.炸至兩面金黃揀出瀝油,趁熱開吃
烹飪技巧
1、炸雞排前先用喜歡的調料醃製一會兒更入味
2、捶雞肉時用刀背輕敲,不要太用力否則會將肉片敲壞了
3、趁熱食用口味最佳:奶香濃郁脆酥滑嫩,但不要被流淌芝士燙到喲
4、不喜歡油炸的親也可以用烤箱、空氣炸鍋來烹飪,效果一樣的美味
雞排是哪個部位
雞排是雞胸片成的肉片。 須選上等澱粉將胸片肉與面渣相互結合,再過一遍純豆油,變成“排”似的雞胸肉。用鐵板燒烤,大約5分鐘左右即可熟,再將朝天椒榨成的油與風寧大醬做成的辣醬過一遍,輔以作料等,便成了外焦裏嫩,香味可口的小派雞排。
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