半熟芝士可以放多久?半熟芝士怎麼保存?
半熟芝士可謂是一款網紅食品了,不少妹子都傾倒在它的石榴裙下啊!今天本站小編就要為大家介紹一下,半熟芝士可以放多久?半熟芝士怎麼保存?
半熟芝士可以放多久半熟芝士一般只能存放3-5天,所以最好是儘快的吃完!目前市場上的芝士蛋糕大致分為重芝士、日式輕芝士和半熟芝士。三者的製作原料大致相同,但是在原料配比,製作工藝以及烘焙時間上有較大的差別。半熟芝士的芝士用量只有重芝士蛋糕的1/5左右,而且烘焙的時間也只是重芝士的一半,因此才會有了半熟芝士這個概念。
半熟芝士怎麼保存半熟芝士蛋糕是要放在冰箱冷藏保存的,温度保持在0-5°c左右即可。半熟蛋糕有一點十分特別,就是製作蛋糕的芝士奶油不經過成熟加工處理,直接將牛乳凝固後,去除部分水分加工而成。質感柔軟濕潤,散發出清新的奶香與淡淡的酸味,十分爽口。但儲存期很短,要儘快食用。小編想説,這入口即化的半熟芝士,我還能留着過夜?
自制半熟芝士食譜第一步,將牛奶加熱至82℃,隨後倒入奶油芝士中,將芝士分散浸泡在牛奶中(A盆)。
第二步,拿B盆擦乾淨,倒入糖和玉米澱粉攪拌,再加入蛋黃攪勻。
第三步,將A盆水浴加熱,不斷攪拌至芝士融化。
第四步,用篩網將B盆濾入A盆,攪勻後用電磁爐加熱,繼續攪拌至濃稠狀。
第五步,加入牛油攪拌均勻,放在一旁冷卻至室温。
第六步,打蛋白,分兩次加入白糖,打至濕性發泡狀態。
第七步,將A盆部分再次攪拌均勻後加入打好的蛋白,一起攪勻後放入模具中。
第八步,放入烤箱。
最後,經過烤箱烘焙之後,美味的半熟芝士終於出爐啦~看着非常誘人,小編嚐了一口,發現口感細膩,入口即化,真的好好吃!一口氣吃光光!
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