鹹魚長蛆了怎麼辦 鹹魚長蛆了還能吃嗎
鹹魚在曬制的時候,特別容易吸引蒼蠅,因而也會導致長蟲,也就是我們俗話説的生蛆。那麼,鹹魚長蛆了怎麼辦?鹹魚長蛆了還能吃嗎?
鹹魚長蛆了還能吃嗎
鹹魚長蛆了不能吃,有微生物分解,會有毒素生成,危害人體健康。鹹魚已經腐敗變質了,況且蒼蠅又是那麼的不衞生,一點鹹貨沒什麼,別把肚子吃壞了就不值當。
鹹魚長蛆什麼原因
一般醃製肉魚類都會有的,如果不嚴重洗乾淨了可以吃的,買的都會有的,但是建議少吃
漁民把魚就晾在沙灘上,人居附近的沙灘上蒼蠅很多,幾乎所有的魚乾上都有大量的蠅卵,如果長時間泡水,魚乾上的蠅卵就會孵化,白白的蠕動的蛆就出來了。
醃製食品如何防止生蛆
醃好後,先放在冰箱入味(臘月裏省去此一步),入味後拿出置陰涼處快速吹乾或晾乾,就不容易招惹蠅蟲。密封好,儘量包裝嚴密,包裝外面乾淨,蒼蠅是靠氣味才找到食物的,露天放置沒有太好的方法,水分少也可以。
肉類長蛆如何處理
一旦發現還是被肉蠅鑽了空子,在個別魚乾上下蛆了,那就要採取滅殺措施,把蠅蛆滅殺於萌芽之中。千萬不能把長蛆的魚乾未經處理,就跟其他正常的魚乾混放,否則可能造成大面積長蛆。可以用高温或是低温滅蛆,家有低温在零下18攝氏度以下的冰箱等速凍製冷設備,則可以把臘魚用塑料袋密封后放進去速凍半小時後取出晾曬;如果沒有速凍設備,則可以使用微波爐滅蛆,把長蛆的臘魚放到微波爐裏,高火烤半分鐘;此外,如果有蛆還在表面,也可以用強光紫外燈殺滅。
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