鹹魚怎麼保存?鹹魚可以放冰箱嗎?
鹹魚是用食鹽醃製後曬乾的魚,是很多沿海地區的人常做的一種保存魚的方法,一直延續至今。那麼,鹹魚怎麼保存?鹹魚可以放冰箱嗎?
鹹魚是什麼魚鹹魚是以鹽醃漬後,曬乾的魚。以前因為沒有低温保鮮技術,魚很容易腐爛。因此世界各地沿海的漁民都有以此方法保存魚。在中國古代,鹹魚稱作“鮑魚”,並有“鮑魚之肆”此一成語(此非現在作為名貴海產的鮑魚)。鹹魚幹是中國一種具有獨特風味的傳統水產加工食品,魚體經過醃製後"不僅大致保存了其原有的營養價值"而且產生了獨特的口感和風味"所以鹹魚一直深受大眾的喜愛"具有非常廣泛的市場需求。
鹹魚儲存方法1、避免發出異味,可以用密封的袋子包好後放在冰箱裏。
2、如果鹹乾魚比較大條,可以切成合適大小的塊狀再裝起來。
3、要是沒有冰箱,也可以用罐子裝盛,在鹹魚上面撒些花椒、生薑、丁香等
放在陰涼、通風、乾燥的地方。,
4、也可以把剝開的大蒜瓣鋪在罐子下面,把鹹乾魚放進去,將蓋旋緊
能保存很長時間不會變質。
5、注意的是,貯存鹹乾魚一定要防潮,因為鹹乾魚受潮後含水量增加。
微生物容易生長繁殖,發黴變質,因此貯藏前最好先將鹹乾魚烘一下。
鹹魚可以放冰箱嗎
鹹魚鹹肉最好不要直接放在冰箱裏冷凍。因為鹽分會溶解在水分裏,並隨水分蒸發、凝結,附着在冰箱的冷凝管上,從而腐蝕冷凝管,縮短冰箱的使用壽命。若需將鹹魚鹹肉冷凍,可以先裝在一個塑料袋裏。
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