冬季吃什麼魚最好?鯽魚營養價值高
冬季天氣寒冷注意保暖很重要,但飲食更重要,有喜歡吃魚的朋友就會問到,冬季裏吃什麼魚最有營養價值呢?冬季最應該吃的就是鯽魚,為什麼會是鯽魚呢?下面讓我們看看情況就知道了哦。
鯽魚的營養價值
鯽魚所含的蛋白質質優、氨基酸種類較全面、易於消化吸收。鯽魚含有少量的脂肪,多由不飽和脂肪酸組成。鯽魚和其他淡水魚比較,含糖量較高,多由多糖組成。鯽魚含有豐富的微量元素,尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂。冬季最適合吃—鯽魚
俗話説“冬鯽夏鯉”,冬季以後,正值鯽魚產卵期,肉肥籽多,滋味鮮美。
鯽魚紅燒、乾燒、清蒸、做湯均可,但尤以燉湯最為普遍。説到燉湯,鯽魚有3個好搭檔,那就是白蘿蔔、豆腐和冬筍,用它們分別與鯽魚燉湯,不但味 道鮮,而且營養好。白蘿蔔和鯽魚燉湯有温中下氣、健脾利濕的功效。
這道湯還妙在“二白”食材上,白蘿蔔浸在奶白色的魚湯裏,讓人看着就很有食慾。
鯽魚富含 動物蛋白質、維生素D和鈣,豆腐含大量植物蛋白質和鈣,兩者一起燉湯,不但味道好,營養還互補。
冬筍體積肥大,美味爽口,低熱量、低脂肪、高纖維,用冬筍 配肥美的鯽魚燉湯,湯鮮醇濃,肉嫩筍脆。
最後,需要提醒的是,鯽魚雖好,但並不適合所有的人,感冒發熱期間不宜多食鯽魚,陽虛體質和有內熱症狀的人也不能食用。
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