雞腿不能和什麼一起吃 雞腿哪些人不能吃
雞腿一直都是餐桌上面十分受歡迎的菜品,不管哪種做法都特別的好吃,不過雞腿在吃的時候也是有一些禁忌的,下面就來看看雞腿不能和什麼一起吃吧。
雞腿不能和什麼一起吃
一、雞腿和鯉魚不能一起吃
雞腿屬於温性的食物,而鯉魚是平性的。吃雞腿可以助陽,而鯉魚則是下氣利水。鯉魚中的營養物質含量十分豐富,因而也十分複雜,不僅含有豐富的蛋白質、微量元素,而且也含有各種生物活性物質,而雞腿的營養成分也極其複雜,二者同時,營養物質之間可能會發生生化反應,從而不利於我們的身體。
二、雞腿和李子不能一起吃
同時吃了雞腿和李子,會出現腹痛甚至是拉痢的現象,因為二者中的營養物質會發生反應,從而生成不利於身體的有害物質。
三、雞腿和鯽魚不能一起吃
雞腿和鯽魚不能一起吃,其原理和雞腿和鯉魚的原理類似。鯽魚是性熱的食物,具有下氣利水的功效,而雞腿則是補中益氣的食物。鯽魚與雞腿中含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等,同時吃二者會發生複雜的生化反應。
雞腿哪些人不能吃
1.對於那些患有感冒發熱以及內火偏旺的人來説,最好不要吃雞腿,不僅不會利於病情的好轉,甚至會加重病情。
2.對於患有高血壓以及血脂偏高或患有膽石症的人,最好也不要吃雞腿,否則會加重病情。
雞腿怎麼做好吃
食材:雞腿、洋葱、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、花椒粉、糖、鹽。
做法:
1、準備好上述食材;
2、雞腿洗淨後切一刀方便入味。(或者用牙籤戳小孔);
3、洋葱切絲、葱薑蒜切碎待用;
4、洋葱絲、葱薑蒜加入雞腿中,再加生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖、少許鹽;
5、拌勻後裝入保鮮袋中,放冰箱冷藏醃製過夜(等不及的,醃2小時也行);
6、放入蒸鍋中。水開後,中火蒸約20分鐘左右即可。(具體時間根據自家火力和鍋大小來決定)。
雞腿烹飪小技巧
1、將雞腿兩面各劃幾刀及隔夜醃製都是為了使雞腿更好的入味,也可視個人情況將醃製時間縮短。
2、炒糖色可以使雞腿色澤紅亮,顯麻煩的朋友也可用老抽活紅燒醬油上色。在糖色炒好後,加入的雞腿、葱薑蒜等水份要瀝乾,以防熱油遇水外濺燙傷。
3、因雞腿在醃製的時候已經放鹽,醬油等,視個人口味決定是否要再放鹽。
4、最後收汁的時侯,要在旁邊看着,以免把湯汁收的太乾,見着冒泡泡的時侯,再翻炒幾下就可以了,留點湯汁吃米飯很香的。
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