紅薯為什麼不能和雞蛋一起吃 紅薯和雞蛋一起吃會怎麼樣
紅薯和雞蛋都的屬於常見的食物,一種是瓜類,一種是蛋類。兩種食物的營養元素都非常豐富,那麼,紅薯為什麼不能和雞蛋一起吃?紅薯和雞蛋一起吃會怎麼樣?
紅薯為什麼不能和雞蛋一起吃
一般是可以吃的,但是會肚子脹氣,雞蛋本來就容易脹肚子,加上紅薯也是容易脹肚的。一起食用更加不易消化,有的人甚至造成腹痛,特別是對腸胃功能不是特別好的老人應少食。
紅薯和雞蛋的食用建議食用紅薯要蒸煮的時間應長一些,因為紅薯中含有氣化酶,只有經長時間的蒸煮(蒸煮透)才能把氣化酶去掉,要不然吃了會出現腹脹、打嗝。我們吃時也不要把這兩種食品都當成主食吃
紅薯的營養分析紅薯含有豐富的糖質、維生素和礦物質、食物纖維等。紅薯中的胡蘿蔔素、維生素B1 等多種維生素,為維持人體健康所必需。紅薯中的澱粉加熱後呈糊狀,使得不耐熱且易溶於水的維生素C,得到了很好的保護。其中的礦物質對於維持和調節人體功能,起着十分重要的作用;鈣和鎂,可預防骨質疏鬆症;鉀具有降低血壓的作用。近年來更有研究説紅薯有防癌、抗癌功效,所以紅薯比大米還要貴的現象。
雞蛋的營養分析雞蛋含豐富的優質蛋白,每百克雞蛋含12.7克蛋白質,兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。 雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸,所以,將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用,能提高後兩者的生物利用率。雞蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黃中,以不飽和脂肪酸為多,脂肪呈乳融狀,易被人體吸收。
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