凍肉如何解凍又新鮮 凍肉解凍的快速方法
大家在生活中應該都吃過非常多的肉吧,那麼你瞭解凍肉嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟凍肉如何解凍又新鮮,以及凍肉解凍的快速方法?
凍肉如何解凍又新鮮
第一種方法是加鹽來解凍,鹽可以讓解凍的速度大大增快,直接把鹽放在冷水裏面以後加入鹽,不需要等多長時間,肉就成功解凍了,又或者説是可以在肉的表面塗上鹽。
第二種方法是加醋來解凍,其實在對冰凍肉進行解凍的時候,加點醋也是很不錯的做法,而且也確實能夠達到快速解凍的效果。
第三種方法就是把肉放在兩個鋁盆的中間,在上面的鋁盆倒入一些熱水,也能夠讓肉快速的解凍,這主要是利用了鋁製品具有良好的熱傳導性的原理,大家在家裏面可以嘗試一下。
凍肉解凍的快速方法
1、此方法教三明治解凍法,解凍後肉如鮮肉一般,把凍肉從冰箱裏取出來準備解凍。
2、將凍肉用保鮮膜或者保鮮袋進行360°全方位覆蓋,阻止在解凍過程中對肉體有污染。
3、然後找一隻平底鍋,再照火上略微加熱至鍋温温的,不要燙手最好,然後反扣平底鍋,把保鮮膜包好的凍肉飯在鍋底上。
4、再找一個平底鍋,但這次把鍋底壓在肉上形成三明治的樣式,經過一個小時凍肉基本就解凍完畢了。
凍肉一般可以放多久
一般冰箱門的温度最高,靠近後壁處最冷;上層較暖,下層較冷。建議肉類、魚類應放在中下層,如果有可調温的保鮮盒,應當把肉類放在保鮮盒中。 由於家庭冰箱的日常使用會影響冷庫的恆温,所以實際的保質儲存期可能要更短。一般含肥肉的肉品不宜超過3個月;瘦肉不宜超過半年;魚蝦最好在1個月內食用,如果加一些水可以保存的時間略長一些。
如何區分凍肉
1.看色澤質優的凍肉通常呈白或鮮紅的顏色,而過期或腐壞的陳年凍肉呈黯啞的顏色,通常表現為發黃或發黑,而且因為長時間冷凍儲藏和保管不當,有的表面會凝結附着較硬的冰塊。
2.看脱水腐壞的陳年凍肉通常會出現脱水的狀況,表面會比較乾和粗糙,有的會因為乾燥而發白。
3.摸手感質量好的冷鮮肉手感較乾燥,肉質緊密,觸碰時有一定的硬度和彈性,而變質的冷凍肉用手指按壓後肉色沒有變化,解凍後肉質鬆馳沒有彈性。切開時,質量好的肉切面微濕潤但不粘手,變質的凍肉則切面過度潮濕、發粘,肉汁混濁。
4.聞味道新鮮的優質凍肉聞起來沒有任何異味,質量次之的肉可能會稍有氨味或酸味,而完全變質的凍肉則可以聞到嚴重的氨味、酸味或臭味。
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