凍草莓解凍後會變軟嗎?凍草莓解凍後還能吃嗎?
凍草莓,是比較常見的一種吃法!凍後的草莓吃起來像冰淇淋,酸甜爽口。不少人困惑,凍草莓解凍後會變軟嗎?關於,凍草莓解凍後會變軟嗎?凍草莓解凍後還能吃嗎?本站小編來為您一一解答!
凍草莓解凍後會變軟嗎
凍草莓解凍後會變軟的。因為水果中含有水份,水在結冰後,冰體積會比水的體積大,所以水果細胞中的水份結冰後,冰的膨脹會把水果的細胞及細胞壁破壞,相當於把它們擠壓在一起了,等解凍後,由於細胞及細胞壁不能恢復原狀,所以因為水果細胞壁的破壞就使水果沒有原來的剛性,而變軟。
凍草莓解凍後還能吃嗎
凍草莓解凍後是還能吃的。水果一般是不適合冷凍的,冷藏保鮮就已足夠了;但草莓是不可以冷藏的,只能常温保存或冷凍,在冷凍過程中,水果的細胞會被破壞,在解凍時細胞液會大量流失,看上去水果是綿軟、無硬度和脆度,和新鮮水果相比差異很大;解凍後的水果可以吃,不會有健康問題,但口感是比較差的,所以儘量不要冷凍水果。
從草莓外形判斷營養高低
1、不買畸形莓:
上海市場有本地產草莓,也有外地產草莓。正常生長的草莓外觀呈心形,有些外地產品色鮮個大,顆粒上有畸形凸起。吃口比較淡,中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的,長期大量食用這樣的果實,有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童,不能食用畸形莓。
2、不輕信“有機”:
有機草莓的生產、加工過程中是不使用任何化肥和藥劑的,這樣長出來的草莓是沒有農藥殘留物質的。在生產、加工過程和產品都是要經過國家環保總局認證的,不僅如此,它們還要接受日常監測。不過要注意的是,有些草莓種植者經常會擅自打出“有機”牌,還宣稱產品可免洗即食,大家一定要注意不可盲目相信哦!此外,無論有機草莓還是非有機草莓,我們在食用前都應該進行清洗的。
3、洗莓不浸泡:
草莓色澤鮮亮、顆粒圓整、蒂頭葉片鮮綠者為優,顏色泛白或泛青都表明果實未熟。如果有白斑或灰斑,説明存在病害,洗前須先挑出丟棄。清洗時先摘掉葉子,但不要把蒂頭葉片去掉,特別要注意的是清洗時不能浸泡。因為去蒂頭的草莓若放在水中浸泡,草莓上可能殘留的農藥會隨水進入草莓內部,反而污染更多。
此外,經常吃草莓還可以改善你的膚質,能夠有效減輕腹瀉毛病,還可以緩解肝臟疾病及尿道疾病。除此之外,草莓還可以鞏固齒齦,清新口氣,滋潤喉部等作用。
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