臘肉冰凍了怎麼解凍 凍臘肉可以直接煮嗎
我們在儲存臘肉的時候一定要注意存儲環境,不然很有可能會導致臘肉發黴、長毛的現象。很多朋友選擇把臘肉放在冰箱冰凍,這也是一個不錯的辦法,那麼剛從冰箱拿出來的臘肉應該怎麼解凍呢。
臘肉冰凍了怎麼解凍
1.利用微波爐對臘肉進行解凍:先使用温水對臘肉進行清洗,待臘肉清洗乾淨後,用微波爐中的解凍功能對臘肉進行解凍即可,這樣解凍臘肉的特點是速度非常快,只需要大約10分鐘左右,同時也有很好的解凍效果,並且不沾水,解凍之後還能保持乾燥的狀態,但在微波爐解凍的過程中會損失掉臘肉的部分營養物質,造成口感不好,所以如果有時間的話還是不建議大家使用這種方法進行解凍。
2.利用鹽水浸泡的方法對臘肉進行解凍:首先是在盆中裝上乾淨的温水,並放入少許鹽,攪拌均勻之後將凍臘肉放入水中解凍即可,注意水温最好不要超過45度,這樣解凍臘肉大概需要1個小時左右,這樣基本將臘肉的解凍和浸泡一併完成,且鹽水有很好的滲透性,能幫助分解凍臘肉中的雜質和有害物質,這樣解凍的臘肉用時較長,同時解凍需要浸泡,解凍之後就不是乾燥的狀態需要進行烹飪了。
3.可以在浸泡解凍的時候加入白醋:將臘肉温水浸泡,同時加入少許白醋,這樣可以加速凍臘肉的解凍過程,讓解凍時間縮短,所以這樣進行臘肉解凍的話比鹽水解凍的時間要短,同時還能達到好的解凍效果,推薦使用。
凍臘肉可以直接煮嗎
可以,不過要煮久一些,而且可能會使臘肉中的鹽分不足,烹飪時需加入少許鹽份。也可以將臘肉整塊放入蒸鍋內蒸20-30分鐘。
臘肉保存的注意事項
如果打算2、3星期內吃掉的話,而室內氣温又低於攝氏20度,濕度低於60%,便可以不用放進冰箱,只要放在通爽、不被太陽直接照射的地方便可。 否則就必須放在冰箱的保温層,並要將温度調校在攝氏4度左右,這樣大約可貯藏3、4個月,如果放在冰格則可貯藏半年之久。
臘肉要用熱水洗嗎
要用熱水洗。 臘肉因為常年在外面暴曬,難免會在表面殘留一些細菌和污垢,所以,臘肉一定要用熱水仔細的清洗才可以使用,否則容易,危害人體的身體健康。並且在煮臘肉的時候,一定要多放一些水,這樣能更好的去除鹹味。
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