太子蟹蒸多長時間?太子蟹清蒸為什麼會苦?
太子蟹的做法有很多種,其中大家比較喜歡的做法,也是最為經典的做法就是清蒸了。那麼,太子蟹蒸多長時間?太子蟹清蒸為什麼會苦?
太子蟹蒸多長時間太子蟹一般蒸20分鐘左右既可以吃了,蒸的時間太久或者太短都不好吃。
蒸蟹家庭食用以蒸為主。蒸時蟹因受熱掙扎,蒸死時腹部向下,黃膏流出,丟失了不少營養。要事先用針破壞其腦,使其癱瘓,蒸時便可使腹部向上,黃膏便不致流失。一般蒸20—30分鐘。蟹體內寄生着肺吸蟲囊幼,若未煮透,吃後易感染肺吸蟲病。要即吃即蒸,吃多少蒸多少,最好不吃剩蟹。
清蒸太子蟹的做法主料:太子蟹適量
調料醋5克姜5克香油4克白酒適量
1、用白酒泡一下螃蟹,等螃蟹昏迷,然後用小毛刷把螃蟹洗淨,蒸鍋內放入水,開鍋後放入螃蟹,大火蒸15-20分鐘即可。
2、姜洗淨去皮,切成末。取一小碗到入醋和香油,放入薑末。備用 (建議為保持蟹的鮮味,香油可不放)。
飲食禁忌
1、螃蟹性鹹寒,又是食腐動物,所以吃時必蘸薑末醋汁來祛寒殺菌,不宜單食。
2、螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素,吃的時候一定要去掉。
3、螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食,會導致食物中毒。
4、吃螃蟹不可飲用冷飲,會導致腹瀉。
5、不宜與茶水同食,吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。
以上是本站小編關於清蒸太子蟹的建議。
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