蒸蜆子多長時間?黃蜆子蒸多久能熟?
蜆子是人們夏季最常吃的,而吃法一般主要是蒸或是煮。那麼,蒸蜆子多長時間?黃蜆子蒸多久能熟?
蒸蜆子多長時間
上汽8分鐘,看火候。
黃蜆子蒸多久能熟
黃蜆子算是在日常生活中最為常見的貝類海鮮美食。黃蜆子學名青柳蛤,產於黃海淺海處,外殼呈黃色,其肉也呈黃色,斧型的貝殼,暗黃色的斑紋。而關於黃蜆子的烹飪方法也有很多,煮、炒、炸、炒樣樣均可,若是硬要問黃蜆子煮多久才能達到最佳的美味程度,則這個問題是沒有一個統一標準的。
人多人在烹飪黃蜆子美食時在時間的把握上犯了愁,而一直好奇黃蜆子究竟是煮到什麼程度才算是熟了,才能達到最佳的美味程度,而在這個問題上,其實是很難有答案的,因為根據黃蜆子的烹飪方式的差異、黃蜆子量的多少、與不同食材的組合方式的差異等幾個元素的變化,黃蜆子需要的烹飪時間也是不同的,所以對於時間的把握只能是具體問題具體分析。
蜆子的做法
1.將蜆子放入鹽水中,吐沙後用清水洗淨;
2.大蒜、 姜洗淨切末;香葱洗淨切碎;紅辣椒洗淨,去蒂、切丁;
3.往鍋里加半鍋水,入蜆子,小火煮至蜆口微張即可用筷子夾出;
4.加入米酒、白糖、醬油、蒜末、香葱和紅辣椒攪拌均勻即可。
涼拌蜆子要訣
放進冰箱冷藏後再吃,口味更佳;用水煮蜆子時,先開口的要先夾出,以免時間長了肉質變硬。
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