毛峯茶用多少度的水泡 毛峯茶的沖泡方法
不同的茶葉所用的水温也是不一樣的,那麼要泡毛峯茶的話用多少度的水温沖泡是比較好?怎麼沖泡毛峯茶才能體會出它的香味呢?
毛峯茶用多少度的水泡
毛峯茶的沖泡温度為80~85℃,且最好現泡現飲,綠茶多采用鮮嫩芽葉製作而成,且茶葉不經過發酵,茶內物質豐富,沖泡水温過高或時間過久,綠茶中多酚類物質會被氧化,從而降低營養價值,因此正確的沖泡水温為80~85℃為佳。
毛峯茶的沖泡方法
1、選水
沖泡毛峯首先要選擇好水,水質對茶湯品質的影響很大。一般分為軟水和硬水,自來水是硬水,不好用來泡茶,山泉水、純淨水是軟水,用來沖泡毛峯茶是最適合不過的,也可以直接用農夫山泉來沖泡。
2、沖泡
最好選擇玻璃杯沖泡毛峯,投茶3-5g,具體投放幹茶量可以根據個人口味來稍微調整。注水後均勻搖晃3-5秒,水温以85度左右為宜,浸泡3-5分鐘後即可品飲,可以續水沖泡4道以上。
3、續水
當喝到茶杯中剩餘半杯茶湯時要及時續水,不要喝乾了再加,這會造成口感不均,失去毛峯茶該有的茶味和耐泡次數。毛峯可沖泡次數較少,所以一般不需要洗茶,直接沖泡就行。
毛峯茶有毛能喝嗎
毛尖茶葉上的茸毛就是茶樹嫩梢上面的茶毫。嫩梢上面的茸毛是茶樹品種特性的表徵,茸毛的長度、密度、粗度、色澤、分佈特徵也依品種而不同。茸毛的多少及隱顯是評定茶葉品質優劣的一個重要因素,所以是可以喝的。
而且成茶沖泡後,茶毫溶於茶湯之中,茸毛內含有的氨基酸及其它有效成分會增進茶湯的香氣和滋味。
毛峯茶要放冰箱嗎
1.毛峯可以放冰箱保存
2.家庭貯存黃山毛峯不妨把茶葉密封在塑料袋中,再將塑料袋放入密封性比較好的茶葉罐中,至陰涼、乾爽的地方保存,操作方便,效果也佳,能較長時間地保持住茶葉的香氣和品質。
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