祁門紅茶的沖泡方法 祁門紅茶用多少度的水泡好
祁門紅茶的名聲還是很高的,祁門紅茶的味道也是很好的,喜歡喝茶的人一定要嘗試一下這款茶,那麼祁門紅茶用多少度的水泡好呢,來看看吧。
祁門紅茶的沖泡方法
1、備具:壺、公道杯、品茗杯、聞香杯放在茶盤上,茶道、茶樣罐放在茶盤左側,燒水壺放在茶盤右側。
2、賞茶:打開茶樣罐,讓來客欣賞茶葉的色和形。
3、燙杯熱罐:將開水倒入水壺中,然後將水倒入公道杯,接着倒入品茗杯中。
4、投茶:按1:50的比例把茶放入壺中。
5、洗茶:右手提壺加水,用左手拿蓋颳去泡沫,左手將蓋蓋好,將茶水倒入聞香杯中。
6、祁門紅茶第一泡:將開水加入壺中,泡一分鐘,趁機洗杯,將水倒掉,右手拿壺將茶水倒入公道杯中,再從公道杯斟入聞香杯,只斟七分滿。
7、鯉魚跳龍門:用右手將品茗杯反過來蓋在聞香杯上,右手大拇指放在品茗杯杯底上,食指放在聞香杯杯底,翻轉一圈。
8、遊山玩水:左手扶住品茗杯杯底,右手將聞香杯從品茗杯中提起,並沿杯口轉一圈。
9、喜聞幽香:將聞香杯放在左手掌,杯口朝下,旋轉90度,杯口對着自己,用大拇指捂着杯口,放在鼻子下方,細聞幽香。
10、品啜甘茗:三個口是一個品,要做三口喝,仔細品嚐,探知茶中甘味。
11、第二泡、第三泡:操作同上。
祁門紅茶用多少度的水泡好
建議用90—95℃度水沖泡,更能夠體現祁門紅茶的蜜甜滋味。快速出湯,呈現出橙紅透亮的湯色。優質的祁門紅茶會顯“金圈”,即是在杯壁呈現一圈金黃色的光環帶。
祁門紅茶的功效
1、利尿
祁門紅茶含有的咖啡鹼和芳香物,可以增加腎臟的血流量,提高腎小球過濾率,抑制腎小管對水的再吸收,促進尿液生成,可以消除水腫情況。
2、提神消疲
祁門紅茶含有的咖啡鹼可以興奮神經中樞,使思考力集中,思維反應敏鋭,增強記憶力,還可以加快血液循環和新陳代謝,排除體內的廢物,起到提神消疲的作用。
3、消炎殺菌
祁門紅茶含有的多酚類化合物具有消炎的功效,其中的兒茶素類能與單細胞的細菌結合,凝固沉澱蛋白質,從而抑制和消滅病原菌。
4、生津清熱
祁門紅茶含有的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等可以剌激唾液分泌,起到生津的作用,而咖啡鹼可以控制提問中樞,達到調節體温的作用。
5、養胃
祁門紅茶發酵而成,茶多酚和氧化酶發生反應,可以促進人體消化,還可以養胃。
6、促進血液循環
祁門紅茶還具有促進血液循環抗癌的作用,其中的兒茶素可以溶解脂肪、降低血液中的脂肪,達到促進血液循環的作用。
祁門紅茶的營養價值
1、熱能
每100克祁門紅茶的熱量低於1244千焦。
2、蛋白質
祁門紅茶中茶氨酸的含量和氨基酸總量位於各茶類的第二位,但還是含有少量的遊離氨基酸。
3、碳水化合物和脂肪
茶葉中的碳水化合物多為多糖類,能在沸水中溶出的多糖僅佔茶葉可溶物的4%~5%,屬低糖飲料。
4、維生素
祁門紅茶中含有大量的維生素C,含量僅次於綠茶。
5、礦物質和微量元素
祁門紅茶中含有豐富的鈣、銅、鈉、磷和鋅等礦物質和微量元素。
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