燕窩有什麼營養價值 燕窩有那麼高的營養價值嗎
我們大家很多人都瞭解過燕窩,都知道燕窩是一種營養價值非常高的保養品,但是很少有人知道其營養價值,因此我們便來了解一下燕窩有什麼營養價值?燕窩有那麼高的營養價值嗎?
燕窩有什麼營養價值
燕窩的營養價值是非常高的。燕窩富含有燕窩酸、蛋白質和水溶性的蛋白質以及碳水化合物等等,燕窩的口感甘甜,順滑細膩,其實它起到入潤肺的效果,其中微量元素鐵、鈉、鉀對促進人體活力有着重要作用的。燕窩也屬於一種比較大補的食物,和冬蟲夏草一樣,對人身體非常好,主要可以治癒由於胃虛帶來的各種疾病。燕窩還有一定的抗病毒的作用,同時也有一定的強心和降壓的作用,能夠很好的增強心臟的收縮能力同時還有一定的養陰潤燥的作用。經過調查可以發現燕窩中有一種可以抑制病毒的成分,這種成分可以有效的抑制病毒入侵身體,對於一些身體體質比較弱的人來説,經常吃燕窩可以有效提高人體的免疫力,從而防止各種病毒的入侵。
燕窩有那麼高的營養價值嗎
燕窩確實沒有那麼高的營養,我們所吃的其他食物,大部分是全細胞性食物,富含人體需要的各種原料。而燕窩的成分功能單一,從營養價值來説,燕窩的營養素含量有限。“燕窩"在中醫上是養顏佳品、上等補藥,但從西醫營養學的角度,其蛋白質含量49.9%,不如同等數量的蟹肉,所含的蛋白質主要是膠原蛋白,屬於不完全蛋白,從這個意義上講,燕窩的營養學價值比不上雞蛋、肉類。糖類含量為30.6%,不如同等數量的穀類;其脂肪含量為0.3%,也不如同等數量的肉類、大豆等,因此燕窩也沒有特別高的營養價值。燕窩中含有50%的蛋白質,30%的碳水化合物,5%的鐵,3%的其他礦物質,以及1.4%的纖維素。燕窩的蛋白質主要是上皮細胞分泌的黏蛋白(換句話也就是口水),其中它只含有1種必需氨基酸(賴氨酸),3種條件性(某些人羣缺乏的)必需氨基酸。
燕窩有雌激素嗎
燕窩裏面是不存在雌激素的,有些朋友會覺得女性吃燕窩會皮膚好美容養顏,如果不含有雌激素,那麼它是什麼起到這些作用的。其實是燕窩裏面的一個活性蛋白質在起作用,而不是雌激素的作用,燕窩裏的活性蛋白質,它促進了人體細胞的新陳代謝才會使皮膚能光滑有彈性而且有光澤,他能夠淡化色素的一個沉澱,還能美白肌膚,減少皺紋延緩衰老,而不是雌激素的作用,這裏面就是燕窩裏面活性蛋白質的作用。燕窩的主要成分是水溶性蛋白質,多種維生素和礦物質,多種氨基酸等,是不含激素的。燕窩是一種比較好的飲品,一般的人羣都可食用,特別適合於一些體質陰虛的人羣。有養陰潤燥,補中益氣,排毒養顏的功效,燕窩可以鎖住肌膚的水分,增強皮膚的彈性,淡化皮膚色素沉着,美白皮膚,延緩衰老。有清除血管內的垃圾,幫助降血壓的作用。
燕窩有保質期嗎?
幹燕窩的保質期一般為3年,不過這個期限也並不是絕對的,幹燕窩一般分為零售燕窩和批發燕窩,這兩種燕窩的幹度有所差別,零售燕窩的幹度比批發燕窩的高,能達到98%左右,而批發燕窩的幹度是90%左右,一般幹度高一些,保質的期限相對會更長一些。濕燕窩是指泡發後的燕窩,泡發後的燕窩在冰箱中一般可以保存7天左右的時間(保存得當的情況下)。燕窩含有豐富的蛋白質和碳水化合物,這些物質都具有水溶性,一般燉的時候燕窩會吸水而膨脹,如果長時間的放在冰箱進行保存,即便能保證不變質,但原本被吸入的水分也會慢慢釋放出來,而且燉好的燕窩一般都會加入冰糖,因此很容易導致燕窩變稀甚至化成水,這種燕窩的保質期為3天左右。
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