養生壺可以煮燕窩嗎?養生壺怎麼煮燕窩
養生壺可以烹煮很多的東西,比如説煮銀耳,煮養生粥,比用電燒鍋要方便很多,那麼,養生壺可以煮燕窩嗎?
養生壺可以煮燕窩嗎
養生壺不建議煮燕窩,燕窩要隔水燉,不然營養會流失,如果你對燉煮燕窩有特別的要求,可以買款燉鍋,燉煮燕窩更專業。而且最好是買那種隔水燉的燉鍋,效果會更好
燕窩怎麼隔水煮
1、選一片完好的燕盞;
2、取一個碗,加清水,放入燕盞。泡發完成後,取出;
3、用鑷子把泡開的燕窩中的細毛和雜質去掉,用清水漂洗幾次;
4、把挑乾淨的燕窩撕成條狀,儘量不要弄斷;
5、燉鍋外壺加清水,內膽加入燕窩和適應的純淨水;
6、大鍋中加入清水,把燉鍋放入大鍋中,大火燒開,調至消火慢燉,大約40-45分鐘即可;
7、把燉好的燕窩倒入碗中,根據個人口味喜好,加入冰糖水、椰汁、牛奶、水果等搭配即可食用。
冰糖燕窩的做法
1.準備燕窩
2.燕窩提前泡軟,時間要根據燕窩的新陳程度來決定,如果買回家已經放一段時間了,可能要提前一晚浸泡,我的是新燕窩,泡一個多小時就軟了,我泡了兩個小時
3.泡軟的燕窩摘去雜質和小毛毛,放在細密的篩網裏再用水衝一下,控水
4.把燕窩倒入燉盅,加500ml純淨水
5.蓋上蓋子,隔水燉1個小時,陳年燕窩最好燉時間久一點,可以燉兩個小時
6.開蓋加入冰糖,再燉10分鐘令冰糖融化
7.燕窩燉好了,吃不完的燕窩要等涼透了再放進密封的罐子裏,放進冰箱,冰鎮的燕窩更美味哦。
燕窩的注意事項
(1)泡發燕窩儘量用冷水,不要用熱水泡發
(2)燕窩隔水燉煮最好,不宜用煲、煮等方式,防止營養成分流失。
(3)燕窩要吃甜的話,最好搭配冰糖,不要用白砂糖和紅糖。
(4)燕窩要挑毛,挑毛應注意不要把燕條破壞,燕條燉煮出來口感會更佳。
(5)味不能雜,燕窩應用清純的湯來燉才合配,鹹食用雞清湯、蘑菇清湯,甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰當。
(6)燕窩鹹甜皆宜,但從各方面綜合來看,甜食更佳。通常相同分量的幹燕窩作甜食比作鹹食多發1/3左右的成品。
(7)燉好的燕窩可在冰箱冷藏保存一個星期,未燉的幹燕窩同樣放冰箱保存比較適宜,防止放置在空氣中氧化變色(若干燕窩在常温下發黴,則表明被噴過水)
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