牛心的營養價值 牛心有什麼營養價值?
牛心在市面上價格較貴,因為一頭牛就一顆心,牛肉本身就很貴了。那牛心的營養價值高嗎?牛心有什麼營養價值?不要着急,讓小編來為你們答疑解惑吧!
牛心的營養價值
牛心可養血補心,治健忘、驚悸之症。具有健腦,明目,温肺,有益心血管,益肝,健脾,補腎,潤腸,養顏護膚,通血,抑癌抗瘤,養陰補虛的作用。
牛心怎麼保存
牛心管這個無論生熟都是可以冷凍冷藏來保存的,只要使用的時候化凍老烤食或是爆炒都是完全可以的。用保鮮袋裝好,放入冰箱的冷凍室,可以保存很長時間。
牛心的選購技巧
新鮮的牛心,心肌為紅或淡紅色,脂肪為乳白色或微帶紅色,心肌結實而有彈性,無異味。變質的牛心,心肌為紅褐色,脂肪微綠有味,心肌無彈性,組織鬆軟。心的上部有結節、腫塊、顏色不正,有斑點或心外表有絨毛樣包膜粘連。
牛心的禁忌人羣
腦炎,中風,高血壓,動脈硬化,消化系統疾病,傳染性疾病,五官疾病,神經性疾病忌食牛心。
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