蓮藕可以和豆腐一起吃嗎?蓮藕和豆腐一起吃有什麼好處?
蓮藕和豆腐是生活中常見的菜餚,當蓮藕遇見豆腐,會是什麼樣的場景呢?
蓮藕可以和豆腐一起吃嗎
蓮藕可以和豆腐一起吃。
蓮藕中富含澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養元素;豆腐中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、蛋黃素、鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、維生素B6等營養元素,這兩種食物成分不相剋,可以一起食用。
蓮藕和豆腐一起吃有哪些好處
1.增加營養
蓮藕和豆腐的營養都非常豐富,這兩種食物的營養相互補充,一起食用可以為人體提供豐富的營養。
2.補血養顏
蓮藕和豆腐中都含有豐富的鐵元素,鐵元素是造血系統不可缺少的一種元素,而這兩種食物都能為人體補充氣血,使面部看起來紅潤有光澤,具有一定的補血養顏的功效。
食譜
蓮藕豆腐豬肉丸子
食材:
主料:豬肉400克,北豆腐200克,蓮藕200克
輔料:大葱40克,生薑5克,鹽1小勺,白糖1小勺,味精1/2小勺,醬油2小勺,黃酒2大勺,香油1小勺,胡椒粉1/4小勺
步驟:
1.豬肉用刀剁成肉餡。
2.蓮藕去皮洗淨,寫成小粒。
3.豆腐用刀背抹成泥。
4.大葱生薑分別切末。
5.肉餡中放入葱薑末,加胡椒粉、醬油、黃酒。
6.用筷子攪打上勁。
7.再放入豆腐泥、蓮藕粒、鹽、白糖、味精、香油。
8.攪拌均勻醃製5分鐘入味。
9.鍋內加入足量的油,燒至6成熱。
10.用手抓一把肉餡擠出丸子,下入鍋內。
11.使用中火待丸子表面呈淺金黃色撈出丸子。
12.鍋內的油重新加熱,油温升至8成熱時,放入丸子復炸,直至丸子表面呈深金黃色控油撈出即可。
小貼士
1、 豬肉選擇肥瘦比例3:7比較合適,太瘦口感發柴,太肥會很油膩。
2、 擠的丸子個頭要大小均勻。
3、 炸丸子的油過濾出渣滓後可以炒菜或拌涼菜用,不會浪費。
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