韭菜和豆腐可以一起吃嗎?韭菜和豆腐一起吃會怎麼樣
韭菜和豆腐都是很常見的食物了,平時我們吃的也很多,那麼問題來了韭菜和豆腐是否可以一起吃呢?一起吃的話會怎麼樣呢?下面讓小編來為大家介紹下吧!
韭菜和豆腐可以一起吃嗎?可以一起吃
韭菜和豆腐可以一起吃,而且它們並不會有任何營養上的衝突,所以不用擔心。一般的做法就是韭菜炒豆腐,韭菜炒豆腐吃了可是有好處的,主要的功效是潤腸通便、養肝補腎,還有補鈣的作用,而且豆腐中還含有大量的蛋白質,雖然這道菜是素材,但是營養價值還是很高的。
韭菜炒豆腐韭菜炒豆腐是其實是一道很簡單的菜,食材也很簡單,只需要準備一塊豆腐和一把韭菜即可。
將韭菜擇好洗趕緊切成小段,將豆腐洗淨切成片狀,鍋中到一些油,油熱後將豆腐放入鍋中煎,記住用小火,以免豆腐糊了,還有記得翻面,等豆腐兩面都焦黃了可以放一些鹽、糖、醬油和花椒等進行燒製。
等到豆腐收汁即可倒入韭菜,翻炒至韭菜變軟再加入胡椒和雞精等調料準備出鍋。
詳細做法1、米芽經常用來煎着吃的豆腐就是這種的,市場上買一元六塊,我每次都買九塊,正好一元五角錢。
2、韭菜把頭切下,切成段。
3、紅尖椒切成小塊。
4、豆腐一塊切四分,瀝水備用。
5、炒鍋放適量油,燒熱,下豆腐煎。
6、煎到這樣,四周泛黃、表面有鼓起,就可以翻面了。
7、煎好的豆腐出鍋備用。
8、煎豆腐的油倒出,留少許底油,很多朋友問:底油是多少油,那,就是這樣的了!
9、放1大勺豆豉醬,炒出紅油。
10、再放尖椒炒。
11、放老抽和一小碗水,再放糖、鹽和雞精,炒勻。
12、下豆腐和韭菜頭,炒勻,放少許胡椒粉。
13、湯汁稍微變濃,下韭菜炒勻。
14、至韭菜斷生即可出鍋了!
痛經就吃韭菜炒豆腐所謂的痛經,就是指女性在經期的時候,由於下腹部血液循環不良導致的一種疼痛現象。韭菜中含有一種臭味成分“大蒜素”,它可以改善血液循環,減輕生理期痛經症狀。另外,在豆腐等大豆製品中含有“異黃酮”等物質,可以調整女性激素分泌平衡,而且異黃酮類物質在通過食物攝取時不用擔心攝入過度的問題。用韭菜搭配豆腐炒一盤菜,對於經期的女性來説,可謂是一道好菜。
温馨小提醒在做韭菜炒豆腐的時候需要注意幾個問題,韭菜要儘量選嫩一點的,老的韭菜不好吃,還有韭菜比較好熟,所以可以晚點放,但是一定要炒熟了才能吃,而且用大火炒最好。豆腐剛放進去的時候不要炒,以免豆腐散了,只需要注意翻面即可,如果喜歡次辣椒的,可以加些辣椒進去,口味會更獨特哦。
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