韓國泡菜中文譯名定為辛奇 泡菜的起源地是哪
各個地方的泡菜都有不同的口味,不管是哪的泡菜都深受人們的喜愛,那麼泡菜的起源地究竟是哪裏呢?
韓國泡菜中文譯名定為辛奇
韓國文化體育觀光部通過“公共術語的外語譯名規範”修正案,正式將韓國泡菜(Kimchi)的中文標準譯名由此前的“泡菜”變更為“辛奇”,以與中國泡菜進行明確區分。考慮到辛奇與韓語原文發音相似,且讓人聯想起辛辣、新奇的意思,被選定為合適的譯名。韓國農林畜產食品部食品產業政策室長金仁中(音)表示,希望通過修改譯名減少辛奇和泡菜之間的爭議,並期待辛奇的世界地位能夠提高。
值得注意的是,根據中國食品安全國家標準(GB)等法令規定,在中國境內流通或銷售的食品必須標明產品的“真實屬性”(消費者熟悉的名稱)。因此,韓國企業在中國銷售韓國泡菜時,不能將之單獨標記為“辛奇”。
泡菜的起源地是哪
泡菜起源於中國,在3100多年前的商代武丁時期,我國勞動人民就能用鹽來漬梅烹飪用。由此可見,我國的鹽漬菜應早於《詩經》,應起源於3100年前的商周時期。泡菜歷史悠久,流傳廣泛,幾乎家家會做,人人吃,甚至在筵席上也要上幾碟泡菜。
據北魏賈思勰的《齊民要術》一書中,就有製作泡菜的敍述,可見至少一千四百多年前,我國就有製作泡菜的歷史。在清朝,川南、川北民間還將泡菜作為嫁奩之一,足見泡菜在人民生活中所佔地位。
泡菜有什麼營養價值
1、含有膳食纖維和B族維生素,營養豐富;
2、口味可提高人體的食慾;3、成分乳酸具有消毒,刺激消化腺體,促進消化的功能;
4、可增加腸道中有機酸的含量,對腸道的菌羣或者腸黏膜提供營養,具有調節腸道功能的作用;
5、能量較低,肥胖或三高的人羣可正常食用。
泡菜是不是不能曬陽光
看不同的蔬菜。有些蔬菜比如蘿蔔洗淨後還需要晾曬,利用紫外線殺死蔬菜的各種有害菌。
醃鹹菜的蘿蔔要晾曬九到十天,水分被晾曬到10%左右後就可以了。買回來的蘿蔔洗淨,用到切成小長條,放到盆中倒入點食鹽揉搓之後,再把蘿蔔條放到太陽底下曬。
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