白蔻對胃病的作用 白蔻可以用什麼香料代替

白蔻是我們市面上常見的中藥材，對我們身體有很多的好處，很多人都服用過，並且還有些有胃病的人會服用白蔻，那麼白蔻對胃病的作用？白蔻可以用什麼香料代替？

白蔻對胃病的作用

白蔻仁健脾去濕。能用於脾失健運，濕阻脾胃引起的噁心，嘔吐，不思飲食，胃痛。白蔻為姜科多年生草本植物白豆蔻的果實，10一12月份果實呈黃綠色，尚未開裂時採取，除去殘留的果柄曬乾作藥用。草蔻為姜科山姜屬植物，燥濕健脾，温胃止嘔。用於寒濕內阻，脘腹脹滿冷痛，噯氣嘔逆，不思飲食。紅蔻為肉豆蔻植物肉豆蔻的乾燥種仁。性温，味辛，歸脾、胃、大腸經。温中行氣，澀腸止瀉。用於脾胃虛寒，久瀉不止，脘腹脹痛，食少嘔吐。主產於馬來西亞、印度尼西亞、斯里蘭卡等國，此外西印度羣島亦產，另外，我國過去僅在台灣、雲南等地栽培紅蔻，近年在海南大面積引種成功，但藥材多以進口為主。

白蔻可以用什麼香料代替

白蔻又名豆蔻，白豆蔻，是姜科豆蔻屬植物的果實。白豆蔻的香氣隨產地不同而差異很大，有國產和東南亞產之分，我國白豆蔻的香氣主要成分是樟腦，而東南亞產的白豆蔻，不含樟腦成分。白豆蔻在滷水中的作用是增加前香，也就是聞着香，有香葉，桂皮，檸檬，砂仁的香氣，而桂皮是增加頭香的不二人選，所以能夠代替白豆蔻的是桂皮。桂枝是桂樹的嫩枝，輔佐桂皮出頭香，也是不錯的選擇，也可以使滷製品的香氣層次感更豐富。其實在滷水香料中，一般我們都會用到七八種以上甚至更多，在確定滷水中軸線的基礎上增加去腥，增香，上色，潤燥，和味等香料，達到一個合理的配方，而每種類型選擇較多，沒有什麼缺一不可，滷製品的味道是綜合香型，而且香料的作用達不到一半以上，平均到每樣香料，作用更小，所以缺一樣香料關係不大。

白蔻可以煮羊肉嗎

可以放，羊肉切塊，放入清水中浸泡1小時。白蘿蔔切塊，薑切片，香菜根部切長段，香菜葉切碎，葱白切長段，葱葉切葱花；鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入薑片、羊肉中火煸炒出油。倒入米酒50克繼續炒，倒入適量清水煮1分鐘後撈出，將甘草3克、小茴香3克、香葉3片，放入紗布包中封好；將羊肉放入砂鍋中，放入薑片、香菜根、葱段、香料包、清水適量。小火煨燉1小時30分鐘，加入蘿蔔塊繼續燉20分鐘，放入鹽1勺、白胡椒粉2克拌勻後撒上香菜末和葱花即可。清燉羊肉是西北和華北(青海、新疆、內蒙、寧夏、陝北等地)各民族喜愛的特色小吃。清燉羊肉肉色白嫩，湯色清亮，最大限度的保留了羊肉獨有的鮮香。

白蔻可以泡水喝嗎

白豆蔻可以泡水喝。白豆蔻泡水可以很好的發揮白豆蔻的藥用價值，不會產生不良影響，所以白豆蔻可以泡水喝。白豆蔻可以協助胃的消化，具有消食的功效，常常和白朮、人蔘等一起煎服，可以用來治療腹脹。除此之外，白豆蔻還具有養胃的功效，和藿香等一起煎服，能夠改善嘔吐的症狀。需要注意的是，盜汗、口腔和喉嚨乾燥、舌頭髮紅的患者不適合服用白豆蔻。